五碳糖

取自 食品百科全书

生物化学

中文名称：五碳糖

定义：碳原子摩尔数与分子摩尔数之比为5：1的糖类。

结构：一端是醛基外，其他碳原子都连着羟基

分类：五碳糖有核糖（C5H10O5)和脱氧核糖(C5H10O4)，属于一种单糖。