乙酸龙脑烯醇酯

取自 食品百科全书

中文名称： 乙酸龙脑烯醇酯

英文名称： Campholene Acetate

别名： 1-乙酰氧基-2-(2,2,3-三甲基-3-环戊烯基)乙烷；乙酸2-(2,2,3-三甲基-3-环乙烯基)乙醇酯

详情：

结构式：

分子式：C12H20O2

分子量：196.28

理化性质：

[色状]无色至淡黄色液体

[沸点/℃]96～97 (5mmHg)

[密度]0.9455

[折射率]1.4574

[含量/%]97.9

[溶解性]不溶于水，溶于酒精

香气特征：具有覆盆子和果酱样的香气，带紫罗兰酮香韵。

用量(通常/最大，mg/kg：

软糖：2.0/3 果冻、布丁：2/3 软饮料：2/3

硬糖：2/3 口香糖：2/3

天然存在及分类：存在于刺柏油中，属天然等同香料。

其他信息：

[EINECS]217-041-7

[FEMA]3657

[JECFA]969