高担酿皮
取自 食品百科全书
高担酿皮是一道色香味俱全的甘肃小吃。主要原料面粉、碱、香油、芝麻酱、醋、芥末、油泼辣子、秘制调味料。面粉加入水搅拌均匀上笼屉蒸熟,却出食用时用刀切成条状调上油泼辣子、醋、香油、芝麻酱、醋、芥末、蒜泥、秘制调料。
菜品特色
高担酿皮是一道色香味俱全的甘肃传统小吃。
做法
制作原料
主料:面粉
辅料:碱面
调料:香油、芝麻酱、油泼辣子、蒜泥、芥末油、醋、秘制调料等
做法
高担酿皮是一道色香味俱全的甘肃小吃。主要原料面粉、碱、香油、芝麻酱、醋、芥末、油泼辣子、秘制调味料。面粉加入水搅拌均匀上笼屉蒸熟,却出食用时用刀切成条状调上油泼辣子、醋、香油、芝麻酱、醋、芥末、蒜泥、秘制调料。
营养价值
富含蛋白质和碳水化合物,是炎热夏季甘肃人民喜爱的传统美食。