取自 食品百科全书
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http://www.eat4.com/fancy/home/2007/47348.html?1194664616
选料
牡蛎200g,卷心菜50g,圣女果4个,柠檬1个,鸡蛋1个,面包粉100g,小麦粉5匙,油适量,盐适量,胡椒粒适量,美式番茄酱4匙,猪排酱2匙,芥末1匙。
制法
1.牡蛎用水冲一下,沥干水,用纸巾吸干水分,上适量盐、胡椒拌匀。
2.卷心菜切成细丝,用水泡透,沥干水。
3.将调料拌匀。
4.圣女果洗净切成小块,柠檬切成小块。
5.预热油锅(180℃)。
6.牡蛎依次裹上小麦粉、蛋液、面包粉。
7.入油锅炸熟。
8.盘中放上卷心菜、牡蛎、圣女果和柠檬,浇上的酱汁即可。