松香甘油酯（酯胶）

取自 食品百科全书

性状

 为淡黄色块状结晶，有脆性，无味，无臭或稍有特异臭。能溶于多数芳香族和脂肪族碳氢化合物，苯、甲苯、松节油、橘子油等，不溶于水，难溶于乙醇。在空气中易被氧化，粉末易自燃，有自爆炸的危险。

用途

 乳化剂、稳定剂、胶姆糖基础剂。

用量

 可用于胶姆糖基础剂，最大用量为1.0g/kg；用于乳化香精，最大用量为100g/kg(相当于碳酸饮料中含0.1g/kg)。

毒性 LD50 大鼠口服21.5g/kg(bw)。 GRAS FDA-21CFR 172.615。 ADI 不能提出(FAO/WHO，1994)。