环已基氨基磺酸钠

取自 食品百科全书

法定编号 CAS 139-05-9 分子式 C6H12NaO3S 分子量 201.22 性状

 白色针状、片状结晶或结晶性粉末。无臭，味甜。其稀溶液的浓度约为蔗糖的30倍。10％ 水溶液呈中性，对热、光、空气稳定。加热后略有苦味。分解温度约为280℃ ，不发生焦糖化反映。碱性下稳定，酸性时略有分解。