Category:抗结剂

取自 食品百科全书

孤立的页面会使你的贡献很难被他人看到，所以在编辑完成后对自己添加的内容

进行一个开放的分类很有必要，具体方式请点击查看

抗结剂又称抗结块剂，是用来防止颗粒或粉状食品聚集结块，保持其松散或自由流动的物质。其颗粒细微、松散多孔、吸附力强。易吸附导致形成结块的水分、油脂等，使食品保持粉末或颗粒状态。

我国许可使用的抗结剂目前有5种：亚铁氰化钾、硅铝酸钠、磷酸三钙、二氧化硅和微晶纤维素。