紫米莲子羹

取自 食品百科全书

紫米莲子羹

材料：

黑糯米1杯

莲子2两

冰糖4两

做法：

１．莲子洗净，用水泡浸。

２．黑糯米洗净，用6杯水泡浸2小时，然後移到炉子上煮磙，再改小火煮1/2小时，即可熄火。

３．放置半小时，再开火煮，加莲子同煲至材料软烂，并加冰糖调味，即可食用。