奶油干酪

取自 食品百科全书

　　奶油干酪是一种乳制品，制作原料主要有奶油、食盐。

　　产地：丹麦

　　英文名：Cream Cheese

　　此干酪以奶油或奶油与牛奶混合物为原料而制成的一种浓郁，淳厚的新鲜非成熟软质干酪。成品中添加食盐，天然稳定剂和调味料等。一般水分48%——52%，脂肪33%以上，蛋白质10%，食盐0.5%——1.2%。可以用来涂布面包或配制色拉和三明治等，主要产于英国、美国等。

　　世界各国都有生产。而丹麦的奶油干酪以质量优良闻名于世。而且品种繁多，有加水果的，也有加香料的。