酒酿圆子

取自 食品百科全书

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  酒酿元宵是长三角地区传统小吃。以果料为馅,滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润,圆子较糯,馅甜香。

  酒酿元宵属于甜点,主要原料是糯米、酒酿等,为温补强壮食品,具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效。

  做法

  汤圆150克、酒酿200克,细砂糖50克。

  步骤

  1 将鸡蛋打散,枸杞、冰糖备用

  2 锅里倒入适量的水煮沸,再倒入小圆子

  3 等小圆子浮上水面后,再放入酒酿、蛋清

  4 最后放入枸杞、冰糖即可

  营养价值

  补肾祛寒,汤圆在制作中因加入不同的馅料,其营养含量也各不相同,但大多以糯米粉为皮,不宜消化,不可多食。

  菜品特色

  健脾胃,促进血液循环,增强御寒能力。(夏天也可以吃)

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