全麦饼干

取自 食品百科全书

在03:39 2016年10月9日由Lmjiao (Talk | 贡献)所做的修订版本
(差异) ←更早版本 | 查看当前版本 (差异) | 更新版本→ (差异)
跳转到: 导航, 搜索


  全麦面粉 65g

  低筋面粉 130g

  酵母 3.5g

  水 100g

  绵糖 15g

  盐 1.5g

  色拉油 20g

  做法

  1. 先将全麦粉和低筋面粉过筛后加入容器,搅拌均匀

  2. 加入绵糖、酵母,搅拌均匀

  3. 加入水,搅拌均匀

  4. 再加入色拉油,搅拌至光滑状的面团

  5. 用塑料纸包好,在较温暖的地方醒发2小时

  6. 待醒发完成后,体积是原有体积的2倍的时候,取出

  7. 将其擀开至1.5mm厚,用滚轮刀切成长7cm宽,4cm的方块

  8. 在表面用滚针打上小孔后

  9. 喷上适量的水,在温暖的地方醒发15分钟左右,再喷上适量的水

  10. 以220/190℃烘烤10分钟左右即可

个人工具

鲁ICP备14027462号-6

鲁公网安备 37060202000129号