百花贝

取自 食品百科全书

　　百花贝是贝类的一种，味道鲜美。营养丰富。

　　芦笋百合扇贝

　　冰冻百花贝（超市冷冻海产品柜台）、芦笋、百合、蒜末。

　　调料：盐、蚝油。

　　做法：

　　1、冷冻百花贝解冻，去除泥肠等，清洗干净，拍碎姜片和葱段，调入少许料酒和盐，将扇贝腌制去腥；

　　2、芦笋百合清洗干净，芦笋削去尾部老皮等，和百合一起入沸水中氽烫至8成熟；

　　3、将腌制好的扇贝肉挑出来，锅中放油烧热，放入蒜蓉和扇贝快速翻炒，加入芦笋百合，调入盐，蚝油翻匀即可。