取自 食品百科全书
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中文名称: 肌联蛋白
英文名称: titin
别 名: connectin
词 性: 名词
中文解释:
肌联蛋白是骨骼肌纤维中第三类丰富蛋白质,它的分子量为2700kDa(25,000多个氨基端),长度为1μm,约占肌节的一半。肌联蛋白源自M线,并沿肌球蛋白纤维伸展,通过肌节的A带,最后到达Z线。肌联蛋白是高度弹性的分子(伸展时比原长度多出3μm),因此在肌收缩和舒张时保持肌球蛋白纤维位于肌节的中心。
