热休克蛋白

取自 食品百科全书

中文名称: 热休克蛋白[*]

英文名称: heat shock protein

别 名: 热激蛋白,heat-shock protein

词 性: 名词

中文解释:

生物体因热激而合成的蛋白质,包括在低温时完全不合成的蛋白质和在高温下合成速率提高的蛋白质,如分子伴侣蛋白Hsp70家族即为热休克蛋白。