氢化

取自 食品百科全书

工艺术语

hydrogenation

通常指在一定条件和催化剂存在下，单质氢与化学元素或化合物产生的化学反应。

氢化有两种方式：1氢加到具有双键或三键的化合物上；2氢化引起分子裂解。

同义词：加氢。