浓缩

取自 食品百科全书

工艺术语

concentration

从溶液中除去部分溶剂的操作。是使溶质和溶剂的均匀混合液实现部分分离的过程。 有常压加热浓缩、真空浓缩、冷冻浓缩、结晶浓缩等。