芳香醛

取自 食品百科全书

指含有羰基的芳香族化合物。羰基上的两个单键，一个与芳烃基连接，一个与氢连接的化合物是芳香醛，如苯甲醛C6H5CHO、苯乙醛C6H5CH2CHO。一般是液体或固体。化学性质活泼，能与亚硫酸氰钠、氢、氨等起加成反应，芳香醛易被弱氧化剂氧化成相应的羧酸。具有较大工业价值，是重要的有机化工原料。