呛味牛扒

取自 食品百科全书

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原料:日本和牛肉150克。

调料:蛋黄酱50克、日本芥末膏15克,黄油50克。A、鲜柠檬2片,香芹20克,姜10克,黄油30克盐2克,胡椒粉2克,白兰地15克。

制作步骤:

1、牛排加调料A腌制30分钟。

2、平底锅放入黄油,下入牛排大火煎2分钟至而表面金黄,取出放入烤盘,将蛋黄酱、日本芥末调匀后抹在牛排上,入烤箱烤6分钟(温度260度)至上色,配芦笋即可。

味型:咸鲜、鲜嫩

呛味牛扒

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