鲀形目
取自 食品百科全书
分类地位：鲀形目（Tetraodontiformes）是脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、鲈形总目的1目。
种属分布：有4亚目11科92属320余种，中国产11科52属106种。主要分布于太平洋、印度洋和大西洋热带和亚热带的暖水水域，少数在温带或寒温带。
形态特征：颞颥骨不分叉，与翼耳骨相连。无肋骨、顶骨、鼻骨及眶下骨。上颌骨常与前颌骨相连或愈合。牙圆锥状、门齿状或愈合成喙状牙板。鳃孔小，侧位。体被骨化鳞片、骨板、小刺或裸露。背鳍1或2个；腹鳍胸位或亚胸位，或消失。腰带愈合或消失。鳔和气囊或有或无。
生活习性：大多为海洋鱼类，只有少数生活在淡水中，或在一定季节进入江河。多数为近海底层鱼类，少数为中上层鱼类。多以甲壳类、贝类、幼鱼等为食，其中鲀科，刺鲀科等的牙齿愈合成牙板，能咬碎坚硬的食物。其食道构造特殊，向前腹侧及后腹侧扩大成气囊，遇敌时吞空气或水，使胸腹部膨大成球状，飘浮于水面。许多种类在春夏季向近海移动，在沿岸海区产卵，少数种类进入淡水江河生殖，怀卵量10余万至数10万粒，而翻车鲀却多达3亿粒,为鱼类中怀卵量最高者。
经济价值：本目不少种类为有毒鱼类，其内脏含有一种天然毒素，称为河鲀毒素，以卵巢和肝脏所含毒素最强，人畜误食后引起中毒甚至死亡，其中尤以东方鲀属毒性最甚。河豚毒素可作止血、止痛、解痉的药物。
主要种类：本目有不少种类为经济鱼类，东方鲀（河豚）虽毒素很强，但肉味鲜美，蛋白质含量高，营养丰富，日本、朝鲜和中国不少地方都嗜食河豚，但有危险性，须处理得当。现马面鲀成为产量甚高的经济鱼类之一。
演化：鲀形目最古老的代表种类化石见于下始新世。在演化上与鲈形目刺尾鱼科的祖先十分接近。
