血纤维蛋白

取自 食品百科全书

一种蛋白质，由凝血酶作用于血纤维蛋白原而形成的，它聚合而成血凝块。 　　

它的单体，可溶形式的，以血纤维蛋白—S来表示；多聚体，不溶形式的，以血纤维蛋白—I来表示。