韭菜是娇嫩鲜美辛辣的叶菜类,又名钟乳草,懒人人菜,还有个更响亮的名字:起阳草,也是天然的“伟哥”,不但是调味的佳品,而且是富含营养的佳蔬良药。韭菜中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素C,在蔬菜中处於领先地位;此外,还有钙、磷、铁等矿物质。
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