牛短腰肉

取自 食品百科全书

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畜禽屠宰与分割

short loin

尾龙扒

沿半键肌上端至髓骨结节处与脊椎平直割下的上部净冈，包括臀中肌、半健肌和股二头肌。

取自"http://www.foodbk.com/wiki/%E7%89%9B%E7%9F%AD%E8%85%B0%E8%82%89"
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