乳酒

取自 食品百科全书

乳酒是脱脂牛奶含量在３０％以上，酒精度含量在３％以下的一种低酒度含乳饮料。是经发酵、酸化、勾兑等特殊工艺加工制成。

产品特征：乳白色外观、均匀、稳定，含乳３０％以上，酒精度３％以下，发酵风味浓郁、酸甜适中，酒味柔和，清匀爽口，营养成分含量高，牛奶经乳酒发酵使该产品具有明显的营养、保健功效，水含任何防腐剂，属纯天然绿色食品，保质期半年以上。