羊油

取自 食品百科全书

食品简介

　　白色或微黄色蜡状固体，相对密度0.943——0.952。熔点42——48℃。碘值38——42。皂化值194-199。主要成分为油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯。是从羊的内脏附近和皮下含脂肪的组织，用熬煮法制取。用于制肥皂、硬脂酸、甘油、脂肪醇、脂肪胺、脂肪酸、润滑油等。 新鲜的酯经精制后可供食用。

其它

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