Β-淀粉酶
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beta-amylase
酶,系统命名为α-1,4-D葡聚糖麦芽糖水解酶。作用于淀粉的α-1,4-D葡萄糖苷键,以这种方式使麦芽糖单位从链的非还原尾端逐步释放。该酶在生物化学国际联合会酶命名法(1972)标准号码为(E.C)3.3.1.2。
beta-amylase
酶,系统命名为α-1,4-D葡聚糖麦芽糖水解酶。作用于淀粉的α-1,4-D葡萄糖苷键,以这种方式使麦芽糖单位从链的非还原尾端逐步释放。该酶在生物化学国际联合会酶命名法(1972)标准号码为(E.C)3.3.1.2。
