取自 食品百科全书
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奶酪 (
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指在人工控制的条件下使食品水分蒸发的工艺过程,如烘房烘干(Kiln Drying)、滚筒干燥(Drum Drying)、隧道干燥(Tunnel Drying)、热空气干燥(Air Drying)、真空干燥(Vacuum Drying)、冷冻升华干燥(Freeze drying)、喷雾干燥(Spray Drying)、远红外干燥(Far-infrared Drying)、微波干燥(Microwave Drying)等。