柠檬酸铁
取自 食品百科全书
在07:04 2006年4月13日由219.146.141.2 (Talk)所做的修订版本
(1) 性状 根据组成成分的不同为红褐色粉末或透明薄片。在冷水中溶解缓慢,极易溶于热水,不溶于乙醇。水溶液呈酸性,可被光或热还原,逐渐变成柠檬酸亚铁。本品铁含量为16.5%~18.5%。 (2) 毒性①GRAS FAD-21CFR 184.1298
②ADI 无需规定(FAO/WHO,1994)。
(1) 性状 根据组成成分的不同为红褐色粉末或透明薄片。在冷水中溶解缓慢,极易溶于热水,不溶于乙醇。水溶液呈酸性,可被光或热还原,逐渐变成柠檬酸亚铁。本品铁含量为16.5%~18.5%。 (2) 毒性①GRAS FAD-21CFR 184.1298
②ADI 无需规定(FAO/WHO,1994)。