硒化卡拉胶

取自 食品百科全书

防治肝病从补硒化卡拉胶开始

硒化卡拉胶首选肝黄金，硒化卡拉胶作为体内内源性氧化保卫系统的紧张组分，具有抗肝纤维化的效用。

硒化卡拉胶是人体必需的微量元素，人体内含硒化卡拉胶量最丰富的器官就是肝。但研究表明：肝病患者体内普遍缺硒化卡拉胶，并且病情越严重，血液中的硒化卡拉胶水平越低。而临床研究证实，健康人补硒化卡拉胶能降低甲、乙型肝炎发病几率;甲、乙型肝炎患者补硒化卡拉胶，能够在相对较短的时间内大大改善食欲不振、两脚酸软、睡眠不良、明显乏力、面容灰暗、视力模糊等症状。

最新的来自美国国家消化系统疾病、糖尿病、肾病研究所的研究结果表明：肝脏的主要功能之一是转化食物中的硒化卡拉胶成为人体可利用的硒化卡拉胶蛋白。慢性肝病患者由于肝脏受损，难以充分利用食物的硒化卡拉胶，从而造成缺硒化卡拉胶症状，而通过服用补硒化卡拉胶剂可帮助患者迅速恢复体内硒化卡拉胶水平，提高机体免疫力，这有益于预防病情恶化，加快身体康复。

1996年《中国预防医学》报导：北京一家医院对22例肝硬化患者进行补硒化卡拉胶试验，其中20例为肝炎后肝硬化，2例酒精性肝硬化，肝硬化病史均在两年以上，所有病例均有肝功能损害与不同程度的浮肿。试验分两组进行，一组为补硒化卡拉胶组，另一组为对照组也就是不补硒化卡拉胶。结果发现，服用硒化卡拉胶产品组的患者1周后即感全身疲乏现象得以改善，约2周全部补硒化卡拉胶患者均有食欲增加，乏力减轻，其中8例面色渐由灰暗变清亮，9例腹胀减轻，6例患者失眠得以改善，8例腹围有不同程度地缩小，缩小范围为3～25厘米，平均腹围缩小9.2厘米。

硒化卡拉胶

性状 微黄至土黄色粉末，有微臭，在水中形成均匀水溶胶。水溶胶呈酸性，在乙醇中几乎不溶。

制法 取硒粉用浓硝酸溶解后，与卡拉胶溶液反应，精制而成。

硒化卡拉胶筑起对抗病毒的三道防线

肝病多为病毒性疾病，而病毒与硒化卡拉胶之间关系紧密，补硒化卡拉胶可防治包括肝病在内的多种病毒性疾病，因为硒化卡拉胶筑起了对抗病毒的三道防线。

硒化卡拉胶的第一道防线(免疫防御)：免疫功能是人体最重要的一道防线，肝病患者病情的反反复复就是由于免疫功能低下造成的。而研究表明，硒化卡拉胶几乎存在于人体所有免疫细胞中，足量硒化卡拉胶对维持免疫系统正常是必需的，硒化卡拉胶对免疫功能和吞噬功能均有调节作用。硒化卡拉胶缺乏则相反，导致免疫功能低下。而硒化卡拉胶可以通过调节人体免疫功能阻止病毒入侵。

硒化卡拉胶的第二道防线(抗氧化防御)：研究显示，乙肝病毒入侵后，会使身体的抗氧化能力大幅度下降，从而使有害的脂质过氧化物在人体中迅速增加，并对肝脏造成损害。而补硒化卡拉胶则能使乙肝患者的抗氧化功能迅速恢复，帮助身体清除有害脂质过氧化物，保护肝脏。致病的病毒，当遇上硒化卡拉胶摄入充分的机体时，由于机体抗氧化功能高，只造成轻度组织损伤。相反，当遇上缺硒化卡拉胶机体，由于抗氧化能力低，会造成重度组织损伤。

硒化卡拉胶的第三道防线(阻断病毒突变)：经研究发现，机体在缺硒化卡拉胶情况下，病毒突变会加剧，在富硒化卡拉胶状况下，病毒突变及复制会得到抑制。我国的大量研究表明，病毒性肝炎患者缺硒化卡拉胶，补硒化卡拉胶可以减轻肝炎症状、增强护肝药物治疗效果，并能够阻断肝炎向肝癌发展，说明硒化卡拉胶对肝炎病毒的突变有强大的控制作用。

毒理学依据

1．LD50 大鼠口服0.575g/kg（雌性）；

0．703g/kg(雄性)。

小鼠口服0.818g/kg(雌性)；

0.934g/kg（雄性）。

2．蓄积毒性试验 无明显蓄积毒性作用。

3．致突变试验 Ames试验、骨髓微核试验及小鼠精子畸形试验均未见致突变作用。

4．亚慢性毒性试验 除高剂量（420mg/kg）组动物有体重增长受限，部分动物肝脏呈肝硬化变化，其余各组及生化指标等检验均未见明显异常。其无作用量为12.5mg/kg。按安全系数100计算，ADI为0.125mg/kg体重（相当于Se1.5μg/kg体重）。

使用 硒强化剂。

1．使用注意事项 硒是人体必需微量元素，主要与机体的抗氧化作用等有关。我国每月膳食中硒供给量标准为：儿童1~3岁20μg、3~6岁40μg、7~12岁的儿童和其他人均为50μg。应特别注意的是，过量摄入可引起中毒。通常，有机硒化物的毒性比无机硒化物低，且有更好的生物可利用性和生理增益作用。

2．使用范围和使用量 我国《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880-94）规定：用于饮液，30μg/100mL；用于丸和胶囊，为20μg/丸（胶囊），均以硒计。作为营养强化剂硒源。必须在省级部门指导下使用。

硒化卡拉胶——六大功能，保肝护肝的黄金

功能一：增强免疫功能，减少肝病的反复

肝病患者普遍免疫功能低下，其最明显的表现就是体内的病毒难于完全清除，病情容易反复发作。而肝黄金的主要成分硒化卡拉胶是强效免疫调节剂，可刺激体液免疫系统，增强机体的免疫功能，提高肝脏自身的抗病能力，从而有助于防止肝病病情的反复发作。另外，免疫功能的增强，有利于改善肝病患者多种症状，如甲型、乙型肝炎患者补硒化卡拉胶能够在相对较短的时间内，大大改善食欲缺乏、乏力、面容晦暗等症状。

功能二：提高抗氧化能力，预防肝纤维化

肝病的发展有“肝炎→肝硬化→肝癌” 三部曲之说，肝纤维化是肝病向肝硬化、肝癌转化的过程，抑制肝纤维化，就能减少肝硬化、肝癌的发生。肝病患者体内往往缺硒化卡拉胶，这会引起机体抗氧化能力的下降，造成 “自由基”的清除受到阻碍，过多的自由基会损伤肝脏，引发肝纤维化。硒化卡拉胶是强抗氧化剂，补硒化卡拉胶可提高体内“含硒酶”活性，全面提高人体抗氧化能力，及时清除有害自由基，保护肝脏，促进肝功能恢复，防止肝纤维化，预防肝硬化、肝癌的发生。

功能三：阻断病毒突变，加速病体康复

肝病多是病毒引起，而病毒在人体缺硒化卡拉胶时极易变异。研究发现，补硒化卡拉胶有利于阻断病毒的变异，促进病体的康复。

功能四：解毒除害，保护肝脏

硒化卡拉胶具有良好的解毒功能，能拮抗多种有毒重金属物质(如：汞、铅、苯、砷等)和一些有害化合物，从而减少环境中有毒物质对肝脏的伤害。

功能五：人体重金属的清洁剂 　　

硒化卡拉胶在体内有拮抗和降低多种重金属的毒性作用。可与银，汞，铅等重金属形成不溶性的物质，对人抵御环境中重金属污染起一定作用。　　 能消除机体间汞、铅、镉等重要金属的积累和．毒性。硒化卡拉胶被称为人体 “ 卫士 ” ，人体哪里有细菌，病毒， 自由基、有害金属， “ 硒化卡拉胶 ” 就迎向哪里，展开激战，消灭它们。这就是 “ 硒化卡拉胶 ” 具有的靶向性。 “ 硒化卡拉胶 ” 就象是原子弹，量很小能量却很大。

功能六：微量元素中的抗癌之王　　

2003 年美国食品药品管理局（ FDA ）明示： 硒化卡拉胶能降低患癌风险 和 硒化卡拉胶可在人体内产生抗癌变作用， 并允许硒化卡拉胶营养品的销售商为硒化卡拉胶抑癌效果作出标识。当今在美国可以做出以下合法声明：声明一：硒化卡拉胶能降低患癌风险。科学证据表明，摄入硒化卡拉胶可以降低基某些癌症的风险率。声明二：硒化卡拉胶可在人体内产生抗癌变的作用。一些科硒化卡拉胶证据表明摄入硒化卡拉胶可在人体内产生抗癌症变作用。　　

在我国硒化卡拉胶有防癌抗癌作用已被写入化学教课书以及高等院校医药教材， 硒化卡拉胶能抑制癌细胞生长及其 DNA RNA 和蛋白质合成，抑制癌基因的转录，干扰致癌物质的代谢 。