艾斯诺姆干酪

取自 食品百科全书

　　艾斯诺姆Esrom，诞生在19世纪丹麦，复兴于19世纪的50年代。

　　外形

　　艾斯诺姆干酪有扁平长方形的外壳，外壳多数以金属薄膜包裹，干酪肉为黄色，质地柔软，肉身上有形状规则的洞眼。

　　味道

　　散发着淡淡的芳香。一点点甜蜜腻意，会徘徊在口腔中，缠绵的感觉羁绊住奶酪饕餮的心思。早茶食用，配合着洋葱，就是绝妙的享受，简直会让人产生贪食的堕落感觉。

　　存放

　　此干酪的保存性较佳，放在阴凉的地方下可保存数星期。

　　奶源

　 牛奶

　　类型

　　软质清洗外壳

　　脂肪含量

　　45%-60%

　　成熟期

　　3—4个月

　　风味

　　稍辛辣浓郁