燕麦饼干

取自 食品百科全书

　　燕麦饼干是将面粉、燕麦片等主要食材与低粉、色拉油等调味料糅合在一起烤制而成，香脆美味。

　　食材明细

　　原料：

　　即食燕麦片 120克

　　色拉油 50克

　　红糖 20克

　　低粉 25克

　　水 25克

　　燕麦核桃饼干

　　原料：

　　即食燕麦片 100克

　　色拉油 100克

　　白糖 20克

　　低粉 100克

　　核桃仁 50克

　　菜品特色

　　烹饪简单

　　营养价值

　　营养丰富

　　做法

　　1、油+红糖搅拌均匀，加入麦片、低粉、水拌匀。

　　2、团成小球，压成小圆饼，放入烤盘。

　　3、烤箱中层,170度，20分钟左右。（具体时间温度根据自家烤箱情况自行掌握 ）

　　制作方法二

　　材料

　　配料：低筋面粉75克，燕麦片50克，细砂糖20克，红糖20克，椰蓉25克，黄油60克，玉米糖浆15克，小苏打1/4小勺（1.25ml）

　　烘焙：烤箱中层，上火170℃，下火150℃，15分钟

　　做法

　　1、将燕麦片、细砂糖、红糖、椰蓉放入大碗里。

　　2、低筋面粉和小苏打混合后也筛入大碗里，将过筛后的粉类和燕麦片、椰蓉等完全混合均匀。

　　3、黄油切成小块加热溶化成液态。

　　4、将玉米糖浆倒入黄油里，搅拌均匀。没有玉米糖浆，可以用蜂蜜代替。

　　5、把第2步混合好的干性材料倒入黄油糖浆里。

　　6、用勺子拌匀，成为饼干面糊。面糊可能比较干，呈松散状。

　　7、烤盘上铺烤盘纸。用手抓一小块面糊，用力捏成球形，再压扁，放在烤盘上。

　　8、将所有饼干面团都整形好放在烤盘上以后，将烤盘放入预热好上火170℃，下火150℃的烤箱中层，烤15分钟左右，至表面深金黄色取出（配方中使用烤箱可以上下管独立控温。如果你的烤箱上下火不能单独调节温度，可将温度设为上下火160℃，并把烤盘往上放一层）。

　　小贴士

　　1、燕麦不仅有很高的营养，同时具有高饱腹的效果，食用燕麦增加饱腹感，可以避免吃得太多摄入过高热量。快速燕麦片是燕麦加工后的产品，呈扁片状，在一般的超市都可以买到。

　　2、面团拌好后可能会比较干，看上去比较松散，这是正常的，捏成球形的时候，稍微用力一点让它成团，再轻轻压扁就可以了。

　　3、饼干要烤透，冷却后才会酥脆，也要注意不要烤过了以免口感发苦。

　　做法三

　　食材用料：

　　燕麦片

　　黄油

　　花生酱

　　原味牛奶

　　白糖相克食物

　　白巧克力一块

　　白芝麻

　　菜谱做法：

　　1.燕麦片放锅里小火炒至发黄，盛出晾凉备用

　　2.黄油放锅里小火慢慢融化

　　3.加入牛奶、白糖（多加些），小火边搅拌边熬

　　4.熬至粘稠有冒出很多的泡泡

　　5.放入炒好的燕麦、花生酱（一定少放些）

　　6.炒拌均匀即可

　　7.盛入保鲜盒压平晾凉

　　8.白巧克力放碗里在微波炉转一圈至溶化

　　9.均匀的抹在凉透的饼干表面，快速撒上芝麻，凝固后切块

　　做法四

　　主料

　　黄油一两 植物油一两

　　砂糖二两半 面粉半斤

　　燕麦片二两 牛奶二两

　　做法步骤

　　1.将黄油植物油砂糖打发到呈奶油状

　　2.筛入面粉和燕麦片搅匀 再加入牛奶

　　3.要上下翻不要揉压 翻拌均匀之后揉成一个个小饼状

　　4.烤盘铺上锡纸 170度预热好了 烤大概25分钟