抗原

取自 食品百科全书

[中文]: 抗原

[英文]: antigen

[说明]: 简写Ag。是一类能够刺激动物机体的免疫系统，诱导发生免疫应答，产生体液免疫的抗体和细胞免疫效应的淋巴细胞，并在体内外与之反应的物质。蛋白质、多糖和结合蛋白（糖蛋白、脂蛋白和核蛋白等）都可作为抗原。