酱黄豆
取自 食品百科全书
(修订版本间差异)
| 17:08 2010年11月20日的修订版本 (编辑) Foodbk (Talk | 贡献) ←上一个 |
当前修订版本 (01:06 2017年5月27日) (编辑) (undo) Lmjiao (Talk | 贡献) (新页面: category:食品category:jcategory:豆制品 菜系及功效：卤酱菜 青少年食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱 口味：酱香味 工艺：...) |
||
| 第1行: | 第1行: | ||
| - | <!--请按照以下格式填写，注意只在等号(=)后填写内容，并预览、保存，不要任意修改格式、删除符号--> | + | [[category:食品]][[category:j]][[category:豆制品]] |
| - | {{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |介绍 =本公司主要经营食品,进口食品,进口饮料等。公司秉承"顾客至上，锐意进取"的经营理念，坚持"客户第一"的原则为广大客户提供优质的服务。欢迎惠顾！ | + | 菜系及功效：卤酱菜 青少年食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱 口味：酱香味 工艺：酱 |
| - | |主营产品或服务= 食品;进口食品;进口饮料;炒货;修闲食品;月饼馅料;蜜饯;果干;鱼丝 肉干; | + | |
| - | |主营行业 = 综合性公司 炒货类 | + | 制作材料 |
| - | |企业类型 =个体经营 | + | |
| - | |经营模式 =经销批发 | + | 主料：大豆2500克 |
| - | |注册资本 = 无需验资 | + | |
| - | |公司注册地 = 中国 浙江 台州 | + | 调料：盐250克,甜面酱500克 |
| - | |员工人数 = 5 - 10 人 | + | |
| - | |公司成立时间 = 2009 年 | + | 菜品特色 |
| - | |法定代表人/负责人 = 刘菊琴 | + | |
| - | |主要客户 = | + | 咸鲜绵软，酱香浓郁，吃时上笼蒸一下即可，也可作为配料烧鱼，炒肉。 |
| - | |年营业额 = | + | |
| - | |主要经营地点 =浙江 东南副食品市场383号 | + | 做法 |
| - | |主要市场 = | + | |
| - | |经营品牌 =<p>聚珍阁</p> | + | 1.将黄豆中的砂粒，虫蛀豆，残豆排出后洗净，用水泡胀，沥干表面，放入缸内，加精盐拌匀，上压石块，腌制5天后，捞出沥去盐水。 |
| - | |管理体系认证 = | + | |
| - | |公司主页 = | + | 2.缸内盐水倒出留作它用，将缸洗净晾干，倒入黄豆，加入甜面酱拌匀后，盖好缸盖，酱制10天即可。 |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | {{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | 营养价值 |
| - | |电话 = 86 0576 82432269 | + | |
| - | |移动电话 = 13750692600 | + | 大豆含的营养素比较全面，并且含量丰富，每100克大豆含蛋白质36.3克、脂肪18.4克、糖25.3克、热量412千卡，钙367毫克、磷571毫克、铁11毫克、胡萝卜素0.4毫克、维生素B1 0.79毫克、维生素B2 0.25毫克、尼克酸2.1毫克，与等量的猪肉相比，蛋白质多1倍、钙多33倍、铁多26倍、而价格比猪肉便宜很多。大豆大豆蛋白质含有人体所需的各种氨基酸，特别是赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸等人体必需氦基酸比较多，仅蛋氨酸比较少。这与一般谷类食物正好相反。故大豆与粮食混吃可以互补，大大提高了大豆及粮食的营养价值。大豆含有多量脂肪.并且为不饱和脂肪酸，尤其以亚麻酸含量最丰富。 这对于预防动脉硬化有很大作用，大豆中还含有约1.5%的磷脂。磷脂是构成细胞的基本成分.对维持人的神经、肝脏、骨骼及皮肤的健康均有重要作用。 |
| - | |传真 = 86 0576 82582285 | + | |
| - | |地址 = 中国 浙江 台州市路桥区 浙江东南副食品市场383号 | + | |
| - | |邮编 =318000 | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | {{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |公司名称 = 刘菊琴（个体经营） | + | |
| - | |注册号 =331004610046754 | + | |
| - | |注册地址 =中国浙江台州路桥区浙江东南副食品批发市场383号 | + | |
| - | |法定代表人 =刘菊琴 | + | |
| - | |注册资本 =无需验资 | + | |
| - | |企业类型 = 个体经营 | + | |
| - | |成立日期 = 2009年01月16日 | + | |
| - | |营业期限 = 2009-01-16 至 2012-12-26 | + | |
| - | |经营范围 =预包装食品、散装食品批发、零售（经营期限截止2012年12月26日）。*** | + | |
| - | |登记机关 = 台州市工商行政管理局路桥分局 | + | |
| - | |年检时间 = 2009年(最近) | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | ==分类== | + | |
| - | [[Category:个体经营]] [[Category:经销批发]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:台州]] | + | |
当前修订版本
菜系及功效：卤酱菜 青少年食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱 口味：酱香味 工艺：酱
制作材料
主料：大豆2500克
调料：盐250克,甜面酱500克
菜品特色
咸鲜绵软，酱香浓郁，吃时上笼蒸一下即可，也可作为配料烧鱼，炒肉。
做法
1.将黄豆中的砂粒，虫蛀豆，残豆排出后洗净，用水泡胀，沥干表面，放入缸内，加精盐拌匀，上压石块，腌制5天后，捞出沥去盐水。
2.缸内盐水倒出留作它用，将缸洗净晾干，倒入黄豆，加入甜面酱拌匀后，盖好缸盖，酱制10天即可。
营养价值
大豆含的营养素比较全面，并且含量丰富，每100克大豆含蛋白质36.3克、脂肪18.4克、糖25.3克、热量412千卡，钙367毫克、磷571毫克、铁11毫克、胡萝卜素0.4毫克、维生素B1 0.79毫克、维生素B2 0.25毫克、尼克酸2.1毫克，与等量的猪肉相比，蛋白质多1倍、钙多33倍、铁多26倍、而价格比猪肉便宜很多。大豆大豆蛋白质含有人体所需的各种氨基酸，特别是赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸等人体必需氦基酸比较多，仅蛋氨酸比较少。这与一般谷类食物正好相反。故大豆与粮食混吃可以互补，大大提高了大豆及粮食的营养价值。大豆含有多量脂肪.并且为不饱和脂肪酸，尤其以亚麻酸含量最丰富。 这对于预防动脉硬化有很大作用，大豆中还含有约1.5%的磷脂。磷脂是构成细胞的基本成分.对维持人的神经、肝脏、骨骼及皮肤的健康均有重要作用。
