牛肉香精

取自 食品百科全书

17:03 2010年11月20日的修订版本 (编辑) Foodbk (Talk | 贡献) ←上一个		当前修订版本 (00:45 2017年1月11日) (编辑) (undo) Lmjiao (Talk | 贡献) (新页面: category:ncategory:复配食品添加剂 　　牛肉香精又称为牛肉膏，是一种食品添加剂，加入后的猪肉会在香味上接近牛肉。但是由于市面上...)
第1行:		第1行:
-	<!--请按照以下格式填写，注意只在等号(=)后填写内容，并预览、保存，不要任意修改格式、删除符号-->	+	[[category:n]][[category:复配食品添加剂]]
-	{{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息-->	+
-	|介绍 =台州市路桥多宝塑料厂是一家专业生产塑料饮料吸管的工厂，本厂座落在沿海开放城市浙江台州市路桥区.<br> &nbsp; 台州市路桥多宝塑料厂拥有多年的塑料吸管生产经验，已经[[形成]]一套自己的完整、[[科学]]的质量[[管理]]体系。<br>还有拥有全国首创的半[[自动]]多支吸管包装机，自动点数，从8支到200支。<br>本厂“以优质的产品和周到的服务为宗旨”，坚持“质量第一，诚守信用，用户至上”的原则，<br>欢迎国内外各界朋友和新老客户光临洽谈指导，共展宏图。	+
-	|主营产品或服务= 吸管;	+
-	|主营行业 = 其他未分类	+
-	|企业类型 =个体经营	+
-	|经营模式 =生产加工	+
-	|注册资本 = 无需验资	+
-	|公司注册地 = 中国 浙江 台州	+
-	|员工人数 =	+
-	|公司成立时间 = 2009 年	+
-	|法定代表人/负责人 = 梁正来	+
-	|主要客户 =	+
-	|年营业额 =	+
-	|主要经营地点 =中国 浙江 台州路桥区	+
-	|主要市场 =	+
-	|经营品牌 =	+
-	|管理体系认证 =	+
-	|公司主页 =http://www.tzduobao.com.cn	+
-	}} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息-->	+	牛肉香精又称为牛肉膏，是一种食品添加剂，加入后的猪肉会在香味上接近牛肉。但是由于市面上牛肉价格高于猪肉，其往往会常被滥用谋取暴利。市场上的一些牛肉香精会致癌。
-	{{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息-->	+
-	|电话 = 086 0576 82968028	+	简介
-	|移动电话 = 18967699929	+
-	|传真 = 086 0576 82968028	+	牛肉香精以牛肉抽提物为主要原料，经现代生物技术精制，结合多种食用香料调配而成。既有牛肉特征香气又赋予肉类特有的鲜美口感。耐高温,在冷冻冷藏食品中留香持久、饱满协调。具有纯牛肉风味，属浓香型产品。
-	|地址 = 中国 浙江 台州市 浙江台州路桥区	+
-	|邮编 =	+	宗教禁忌
-	}} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息-->	+
-	{{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息-->	+	穆斯林及犹太教民都是不允许食用猪肉（因为是不洁的）的，穆斯林和犹太教民如果食用这种牛肉膏腌制出的“牛肉”的话，是触犯各自的教规的。
-	|公司名称 = 台州市路桥多宝塑料厂	+
-	|注册号 =331004630023984	+	用途
-	|注册地址 =中国浙江台州路桥区路南街道邵家村二区8号	+
-	|法定代表人 =梁正来	+	肉味香精是二十一世纪以来发展最为迅速的食用香精。肉味香精主要用于增强和赋予肉制品、非肉、类肉制品、方便休闲食品和烘焙食品以肉香,使之味香可口,满足人们对食品更高的色、香、味需求。近年来,伴随着肉制品、方便面、休闲食品、调味品等食品工业的发展牛肉香精的品种的多样性也在不断增加。
-	|注册资本 =无需验资	+
-	|企业类型 = 个体经营	+	应用范围
-	|成立日期 = 2009年09月10日	+
-	|营业期限 = 2009-09-10 至 2013-09-09	+	适用于所有牛肉类风味的产品。能广泛用于肉制品、方便面、调味料、速冻食品、饼干及餐饮行业等提升牛肉特征香气，增加牛肉口感、真实感。
-	|经营范围 =塑料制品制造。	+
-	|登记机关 = 台州市工商行政管理局路桥分局	+	致癌物
-	|年检时间 = 2009年(最近)	+
-	}} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息-->	+	牛肉香精，加入后的猪肉会在香味上接近牛肉。但是由于市面上牛肉价格高于猪肉，其往往会常被滥用谋取暴利。而中国市场上的一些牛肉香精（被大陆媒体称为“牛肉膏”）会致癌。
-	==分类==	+
-	[[Category:个体经营]] [[Category:生产加工]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:台州]]	+	使用建议
		+
		+	与GY3008-02等纯牛粉类及GY3215-04、GY3215-03等牛肉香精类配合使用，效果更佳。参考用量：0.1-3%或按风味需要适量增减。使用方法：请参阅肉类香精用途及添加方法。保存期：密封保存二年。
		+
		+	产品特点
		+
		+	一、具有酱牛肉的风味，头香明显，体香饱满使用方法一、西式肉灌肠、西式火腿类产品：根据肉制品生产厂家的设备、工艺条件不同，香精的添加使用方法也会有所不同，主要有三种方法：
		+
		+	1、采用注射(或不注射)、滚揉工艺生产西式火腿类肉制品，如盐水火腿、庄园火腿、啤酒火腿、烤肉、烤通脊、三文治火腿等产品，可将香精溶解在腌制液中，随注射或滚揉加入肉块中；
		+
		+	2、采用精绞、拌馅工艺生产半乳化香肠产品，可在拌馅过程中加入；
		+
		+	3、使用斩拌机加工乳化型香肠，宜在斩拌时加入。
		+
		+	二、中国地域广阔，中式产品加工工艺与用料特点差异明显。无论是白卤还是酱卤类产品可以结合本地风味特点选用适当调味香精来为制品增香添味。
		+
		+	1、采用西式注射、滚揉工艺生产的酱卤制品，宜在注射时加香精于腌制液中；酱煮时卤汤中同样可以补充添加适量的香精。如：(酱牛肉、禽类制品)
		+
		+	2、对于事先采用腌制工艺处理的产品（湿腌法），可将香精溶于中。腌制液中，静态腌制六个小时以上。
		+
		+	3、直接添加于卤汤（老汤）
		+
		+	相关信息
		+
		+	香精是由人工合成的模仿水果和天然香料气味的浓缩芳香油。它是一种人造香料。多用于制造食品、化妆品和卷烟等。

---

当前修订版本

　　牛肉香精又称为牛肉膏，是一种食品添加剂，加入后的猪肉会在香味上接近牛肉。但是由于市面上牛肉价格高于猪肉，其往往会常被滥用谋取暴利。市场上的一些牛肉香精会致癌。

　　简介

　　牛肉香精以牛肉抽提物为主要原料，经现代生物技术精制，结合多种食用香料调配而成。既有牛肉特征香气又赋予肉类特有的鲜美口感。耐高温,在冷冻冷藏食品中留香持久、饱满协调。具有纯牛肉风味，属浓香型产品。

　　宗教禁忌

　　穆斯林及犹太教民都是不允许食用猪肉（因为是不洁的）的，穆斯林和犹太教民如果食用这种牛肉膏腌制出的“牛肉”的话，是触犯各自的教规的。

　　用途

　　肉味香精是二十一世纪以来发展最为迅速的食用香精。肉味香精主要用于增强和赋予肉制品、非肉、类肉制品、方便休闲食品和烘焙食品以肉香,使之味香可口,满足人们对食品更高的色、香、味需求。近年来,伴随着肉制品、方便面、休闲食品、调味品等食品工业的发展牛肉香精的品种的多样性也在不断增加。

　　应用范围

　　适用于所有牛肉类风味的产品。能广泛用于肉制品、方便面、调味料、速冻食品、饼干及餐饮行业等提升牛肉特征香气，增加牛肉口感、真实感。

　　致癌物

　　牛肉香精，加入后的猪肉会在香味上接近牛肉。但是由于市面上牛肉价格高于猪肉，其往往会常被滥用谋取暴利。而中国市场上的一些牛肉香精（被大陆媒体称为“牛肉膏”）会致癌。

　　使用建议

　　与GY3008-02等纯牛粉类及GY3215-04、GY3215-03等牛肉香精类配合使用，效果更佳。参考用量：0.1-3%或按风味需要适量增减。使用方法：请参阅肉类香精用途及添加方法。保存期：密封保存二年。

　　产品特点

　　一、具有酱牛肉的风味，头香明显，体香饱满使用方法一、西式肉灌肠、西式火腿类产品：根据肉制品生产厂家的设备、工艺条件不同，香精的添加使用方法也会有所不同，主要有三种方法：

　　1、采用注射(或不注射)、滚揉工艺生产西式火腿类肉制品，如盐水火腿、庄园火腿、啤酒火腿、烤肉、烤通脊、三文治火腿等产品，可将香精溶解在腌制液中，随注射或滚揉加入肉块中；

　　2、采用精绞、拌馅工艺生产半乳化香肠产品，可在拌馅过程中加入；

　　3、使用斩拌机加工乳化型香肠，宜在斩拌时加入。

　　二、中国地域广阔，中式产品加工工艺与用料特点差异明显。无论是白卤还是酱卤类产品可以结合本地风味特点选用适当调味香精来为制品增香添味。

　　1、采用西式注射、滚揉工艺生产的酱卤制品，宜在注射时加香精于腌制液中；酱煮时卤汤中同样可以补充添加适量的香精。如：(酱牛肉、禽类制品)

　　2、对于事先采用腌制工艺处理的产品（湿腌法），可将香精溶于中。腌制液中，静态腌制六个小时以上。

　　3、直接添加于卤汤（老汤）

　　相关信息

　　香精是由人工合成的模仿水果和天然香料气味的浓缩芳香油。它是一种人造香料。多用于制造食品、化妆品和卷烟等。