糕干

取自 食品百科全书

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-	<!--请按照以下格式填写，注意只在等号(=)后填写内容，并预览、保存，不要任意修改格式、删除符号-->	+	[[category:食品]][[category:g]][[category:小吃]]
-	{{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息-->	+
-	|介绍 =膳香堂食品有限公司是国内一家从事天然[[调味]]油、天然调味品系列产品研发、生产和销售的民营高新科技企业。公司引进了先进的[[萃取]]等设备，以新鲜的葱、姜、蒜为主的天然调味油，产品呈透明液体状、具有新鲜原料的芳香，最大限度的保留了原料中新鲜味道及[[营养]]元素，原汁原味、沁人心脾，天然健康。公司制定完整质量[[管理]]体系，建有[[实验室]]，配备检验专业人员进行检测、检验，严把质量关。本公司奉行“引领时尚，铸就[[品牌]]”为宗旨，以质量求生存，以科技求发展，坚持以“优质服务、重约守信、文明经营”为信念，秉承&quot;培养人才&quot;&quot;创造价值&quot;&quot;奉献社会&quot;的经营理念，以为消费者提供味美、质优、天然、健康的食品为使命。	+
-	|主营产品或服务= 天然调味油;天然鲜葱油;天然鲜姜油;天然鲜蒜油;天然洋葱油;天然花椒油;天然辣椒油;天然香菇油;天然香菜油;天然风味油;天然烧烤油;中秋礼盒;员工福利品;节日礼盒;	+
-	|主营行业 = 其他食用油 调味油 食品添加剂 节庆用品 广告促销礼品 月饼包装	+
-	|企业类型 =有限责任公司(自然人投资或控股)	+
-	|经营模式 =生产加工	+
-	|注册资本 = 人民币 100 万	+
-	|公司注册地 = 中国 浙江 金华	+
-	|员工人数 = 101 - 200 人	+
-	|公司成立时间 = 2010 年	+
-	|法定代表人/负责人 = 李礼庆	+
-	|主要客户 = 保险 政府机关单位	+
-	|年营业额 =人民币 1000 万元/年 - 2000 万元/年	+
-	|主要经营地点 =浙江省永康市九铃西路1035号浙盐大厦东	+
-	|主要市场 =大陆 港澳台地区 日本	+
-	|经营品牌 =<p>膳香堂</p>	+
-	|管理体系认证 =	+
-	|公司主页 =http://www.yksxt.cn	+
-	<p></p>	+
-	http://www.cnsxt.com/	+
-	}} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息-->	+	杨村糕干是天津颇具特色的民间小吃，它以易消化、健脾胃、松软可口而著称于世。早在上世纪30年代，杨村万全堂茯苓糕干参加巴拿马万国博览会，就荣获三等“佳乐”铜质奖章。1956年周恩来总理、陈毅副总理陪同柬埔寨国家元首西哈努克亲王和夫人来杨村参观，杨村糕干成了招待贵宾的佳品。亲王和夫人都盛赞杨村糕干好吃，周恩来总理连说：“不减当年，不减当年。”
-	{{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息-->	+
-	|电话 = 86 0579 87096661	+	传说
-	|移动电话 = 13735749725	+
-	|传真 = 86 0579 87096664	+	在明朝初年，浙江绍兴有一户姓杜的人家因生活逼迫搬迁到杨村谋生，在那开了一个糕干店，靠卖糕干为生。把米碾成面，和以白糖蒸成糕干，沿街叫卖。当地人品尝后也很喜欢，杜家制作的糕干独树一帜别具风格。买卖开始兴隆起来。并以家传手艺世代制卖糕干。后来糕干做为贡品入选皇宫，受到皇帝的称赞，杨村糕干的名气不胫而走，流传开来。清末民初，仅杜姓开设的糕干店就有万全堂、万胜堂、万金堂、万顺堂、万源堂多家。再加上外姓人经营的糕干店，最多时可达十几家。这些糕干畅销全国各地，远销海内外，人们统称杨村糕干。
-	|地址 = 中国 浙江 永康市 九铃西路1035号浙盐大厦东5楼	+
-	|邮编 =321300	+	制作方法
-	}} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息-->	+
-	{{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息-->	+	主料和辅料——
-	|公司名称 = 永康市膳香堂食品有限公司	+
-	|注册号 =330784000073115	+	按成品40块计算，天津小站稻米4千克，江米1千克，红小豆500克，红糖2500克，玫瑰250克，青梅、瓜条各100克，熟芝麻仁75克，松子仁、瓜子仁、桃仁、蜜桔皮、青丝、红丝各50克。
-	|注册地址 =中国浙江金华永康市芝英镇上时村35号	+
-	|法定代表人 =李礼庆	+	制作技艺——
-	|注册资本 =人民币100万元	+
-	|企业类型 = 有限责任公司(自然人投资或控股)	+	1．将小站稻米和江米洗净，用清水泡胀，控去水分，上石磨磨成潮湿的米粉。
-	|成立日期 = 2010年03月18日	+
-	|营业期限 = 2010-03-18 至 2030-03-17	+	2．将红小豆洗净、晾干、磨成干面，与红糖、玫瑰酱、熟麻仁和剁碎的青、红丝搓匀成豆沙馅。另将松子仁、瓜子仁、桃仁、蜜桔皮青红丝切成碎块。
-	|经营范围 =调味料（调味油）制造、销售（《全国工业产品生产许可证》有效期至2013年2月25日止）无	+
-	|登记机关 = 永康市工商行政管理局	+	3．将铺好屉布的箅子放在案子上，上面再摆上厚约3.3厘米的长方形木模。然后将潮米粉均匀地撒入。撒至米粉占木模厚度的1/3时，把豆沙馅均匀地撒上。撒至木模只剩1/3厚度时，将潮米粉再撒入。撒好后，用木刮板把米粉与模子刮平，再用小铁抹子抹出光面，用刻有细直纹的木板按压出直纹、撒上切好的多种小料，再用刀将糕干生坯切成40块。
-	|年检时间 =	+
-	}} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息-->	+	4．拿去木模，将糕干生坯上蒸锅蒸约10分钟。见糕干没有生面、豆沙馅裂开时即熟。
-	==分类==	+
-	[[Category:有限责任公司(自然人投资或控股)]] [[Category:生产加工]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:金华]]	+

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当前修订版本

　　杨村糕干是天津颇具特色的民间小吃，它以易消化、健脾胃、松软可口而著称于世。早在上世纪30年代，杨村万全堂茯苓糕干参加巴拿马万国博览会，就荣获三等“佳乐”铜质奖章。1956年周恩来总理、陈毅副总理陪同柬埔寨国家元首西哈努克亲王和夫人来杨村参观，杨村糕干成了招待贵宾的佳品。亲王和夫人都盛赞杨村糕干好吃，周恩来总理连说：“不减当年，不减当年。”

　　传说

　　在明朝初年，浙江绍兴有一户姓杜的人家因生活逼迫搬迁到杨村谋生，在那开了一个糕干店，靠卖糕干为生。把米碾成面，和以白糖蒸成糕干，沿街叫卖。当地人品尝后也很喜欢，杜家制作的糕干独树一帜别具风格。买卖开始兴隆起来。并以家传手艺世代制卖糕干。后来糕干做为贡品入选皇宫，受到皇帝的称赞，杨村糕干的名气不胫而走，流传开来。清末民初，仅杜姓开设的糕干店就有万全堂、万胜堂、万金堂、万顺堂、万源堂多家。再加上外姓人经营的糕干店，最多时可达十几家。这些糕干畅销全国各地，远销海内外，人们统称杨村糕干。

　　制作方法

　　主料和辅料——

　　按成品40块计算，天津小站稻米4千克，江米1千克，红小豆500克，红糖2500克，玫瑰250克，青梅、瓜条各100克，熟芝麻仁75克，松子仁、瓜子仁、桃仁、蜜桔皮、青丝、红丝各50克。

　　制作技艺——

　　1．将小站稻米和江米洗净，用清水泡胀，控去水分，上石磨磨成潮湿的米粉。

　　2．将红小豆洗净、晾干、磨成干面，与红糖、玫瑰酱、熟麻仁和剁碎的青、红丝搓匀成豆沙馅。另将松子仁、瓜子仁、桃仁、蜜桔皮青红丝切成碎块。

　　3．将铺好屉布的箅子放在案子上，上面再摆上厚约3.3厘米的长方形木模。然后将潮米粉均匀地撒入。撒至米粉占木模厚度的1/3时，把豆沙馅均匀地撒上。撒至木模只剩1/3厚度时，将潮米粉再撒入。撒好后，用木刮板把米粉与模子刮平，再用小铁抹子抹出光面，用刻有细直纹的木板按压出直纹、撒上切好的多种小料，再用刀将糕干生坯切成40块。

　　4．拿去木模，将糕干生坯上蒸锅蒸约10分钟。见糕干没有生面、豆沙馅裂开时即熟。