法式手撕面包
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| - | {{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |介绍 =林成宽(个体经营)是无纺布袋、PVC塑料[[薄膜]]袋子、酒盒子、[[茶叶]]罐等产品专业生产加工的个体经营,公司总部设在龙港镇[[金龙]]街53号,林成宽(个体经营)拥有完整、[[科学]]的质量[[管理]]体系。林成宽(个体经营)的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临林成宽(个体经营)参观、指导和业务洽谈。 | + | 法式手撕面包是以高低粉、黄油等食材制成的一道美食。 |
| - | |主营产品或服务= 无纺布袋;PVC塑料薄膜袋子;酒盒子;茶叶罐; | + | |
| - | |主营行业 = 礼品盒 衬衫包装 酒类包装 茶叶包装 无纺布袋 塑料包装制品 | + | 所需食材 |
| - | |企业类型 =个体经营 | + | |
| - | |经营模式 =生产加工 | + | 高粉150克、低粉100克、黄油15克、鸡蛋一个、水90克左右、盐5克、白糖25克、酵母3克。 |
| - | |注册资本 = 无需验资 | + | |
| - | |公司注册地 = 中国 浙江 温州 | + | 裹入用黄油140克。 |
| - | |员工人数 = 11 - 50 人 | + | |
| - | |公司成立时间 = 2008 年 | + | 制作方法 |
| - | |法定代表人/负责人 = 林成宽 | + | |
| - | |主要客户 = | + | 1、裹入用黄油和面团，一定要相同的软硬程度。如果你的室温比较低，我建议你不要试了。因为面团很容易发软。而黄油比较容易发硬，如果再擀不开，就会造成黄油断裂。一般室温是十几度比较好。不要超过20度，那样也不好操作。个人觉得温度10度至20度是最佳。 |
| - | |年营业额 = | + | |
| - | |主要经营地点 =龙港镇金龙街53号 | + | 2、黄油要想擀成正方形很容易，可以借助于尺子。 |
| - | |主要市场 =大陆 | + | |
| - | |经营品牌 =<p>多样</p> | + | 3、黄油直接就成正方形，用手按上去有手印，能够轻松弯曲，操作比较佳。 |
| - | |管理体系认证 = | + | |
| - | |公司主页 = | + | 4、面团，就是原料中的除黄油外先揉至光滑，再加入黄油，至扩展阶段就可以了。然后发酵至两倍大，再擀成方形。 |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | {{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | 5、先在案板上撒些高粉（记住一切手擀粉一定是高粉。低粉很容易粘的，而高粉是防粘的），将面团擀成片放在下面，黄油放在上面。 |
| - | |电话 = 0086 0577 68618689 | + | |
| - | |移动电话 = 13057958168 | + | 6、面片比黄油不要太大，如果太大了，面片就觉得过多，到时候制作出来的面片就显得多。所以，刚好可以把黄油片包住就可以了。包好了，还要捏紧，这一步记得不要有高粉在捏紧的面团里，这样会让黄油露出来，沾不牢。 |
| - | |传真 = 0086 0577 68627586 | + | |
| - | |地址 = 中国 浙江 苍南县 龙港镇金龙街53号 | + | 7、然后将包好的面团擀长。面团和黄油要步调一致。不要黄油快，或者面团快。那样都会容易造成失败。 8、我用的是三擀三折。先把左边的三分之一面片折过来。 |
| - | |邮编 =325802 | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 9、再把右边的三分之一面片折过去，就完成了一次三折。可以将面团放冰箱冷藏醒一下。 |
| - | {{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |公司名称 = 林成宽(个体经营) | + | 10、然后把面团转成90度，再操作7-9一次。就完成二次三折。如果能接着折就不要去放冰箱冷藏或冷冻，因为如果室温低冷冻，也容易让黄油成碎片。 |
| - | |注册号 =330327604050486 | + | |
| - | |注册地址 =中国浙江温州苍南县龙港镇金龙街53号一楼 | + | 11、最后再把面团转成90度，再操作7-9一次，就完成了三次三折。折好后的面团不要急着擀，放冰箱冷冻或冷藏一会儿。如果你的面团够大，那么松弛的时间还要再长。 |
| - | |法定代表人 =林成宽 | + | |
| - | |注册资本 =无需验资 | + | 12、面团擀成24厘米长的面片。 |
| - | |企业类型 = 个体经营 | + | |
| - | |成立日期 = 2008年06月27日 | + | 13、然后在面片上每2厘米做出记号。 |
| - | |营业期限 = 2008-06-27 至 2012-06-26 | + | |
| - | |经营范围 =一般经营项目：盖光加工（法律、法规禁止和限制的经营项目除外）*** | + | 14、切成五到六份。 |
| - | |登记机关 = 苍南县工商行政管理局 | + | |
| - | |年检时间 = 2010年(最近) | + | 15、然后取其中一份弯曲。 |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | ==分类== | + | 16、放入模具中。 |
| - | [[Category:个体经营]] [[Category:生产加工]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:温州]] | + | |
| + | 17、醒发至两倍大，然后烤箱210度预热，中层烤至上色即可。 | ||
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| + | 食用须知 | ||
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| + | 酵母中还有一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。 | ||
当前修订版本
法式手撕面包是以高低粉、黄油等食材制成的一道美食。
所需食材
高粉150克、低粉100克、黄油15克、鸡蛋一个、水90克左右、盐5克、白糖25克、酵母3克。
裹入用黄油140克。
制作方法
1、裹入用黄油和面团，一定要相同的软硬程度。如果你的室温比较低，我建议你不要试了。因为面团很容易发软。而黄油比较容易发硬，如果再擀不开，就会造成黄油断裂。一般室温是十几度比较好。不要超过20度，那样也不好操作。个人觉得温度10度至20度是最佳。
2、黄油要想擀成正方形很容易，可以借助于尺子。
3、黄油直接就成正方形，用手按上去有手印，能够轻松弯曲，操作比较佳。
4、面团，就是原料中的除黄油外先揉至光滑，再加入黄油，至扩展阶段就可以了。然后发酵至两倍大，再擀成方形。
5、先在案板上撒些高粉（记住一切手擀粉一定是高粉。低粉很容易粘的，而高粉是防粘的），将面团擀成片放在下面，黄油放在上面。
6、面片比黄油不要太大，如果太大了，面片就觉得过多，到时候制作出来的面片就显得多。所以，刚好可以把黄油片包住就可以了。包好了，还要捏紧，这一步记得不要有高粉在捏紧的面团里，这样会让黄油露出来，沾不牢。
7、然后将包好的面团擀长。面团和黄油要步调一致。不要黄油快，或者面团快。那样都会容易造成失败。 8、我用的是三擀三折。先把左边的三分之一面片折过来。
9、再把右边的三分之一面片折过去，就完成了一次三折。可以将面团放冰箱冷藏醒一下。
10、然后把面团转成90度，再操作7-9一次。就完成二次三折。如果能接着折就不要去放冰箱冷藏或冷冻，因为如果室温低冷冻，也容易让黄油成碎片。
11、最后再把面团转成90度，再操作7-9一次，就完成了三次三折。折好后的面团不要急着擀，放冰箱冷冻或冷藏一会儿。如果你的面团够大，那么松弛的时间还要再长。
12、面团擀成24厘米长的面片。
13、然后在面片上每2厘米做出记号。
14、切成五到六份。
15、然后取其中一份弯曲。
16、放入模具中。
17、醒发至两倍大，然后烤箱210度预热，中层烤至上色即可。
食用须知
酵母中还有一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
