原味芝士蛋糕
取自 食品百科全书
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| - | {{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |介绍 =温州市国大印业有限公司是浙江省最大印刷工业企业、苍南县百强企业、苍南县“重合同守信用单位”、工行AAA资信企业。本公司已通过ISO9001国际[[标准]][[质量体系]]认证，公司现有资产总额5000万元，2004年销售收入8000万元。<br> 公司占地面积2000平方米，建筑面积1700平方米，现有员工108人。其中有专业<br>技术人员30余人。现有主要设备“德国海德堡”CP2000型CD102、SM74对开、四开四色胶印、“日本三菱钻石3000”大对开四色胶印机、海德堡sm52 8开5色uv胶印机，海德堡cd74 4开5色uv胶印机，“台湾铋晟”全[[自动]]模切机、全自动糊合机等一条龙设备。<br> 公司系中国防伪技术协会单位，烟草、[[药品]]包装印制定点单位，商标印刷指定单位，主要印制药盒、酒盒、挂历、广告画册、手提袋、不干胶商标等中高档产品。<br> 敬业奉献是国大的精神，优质高效是国大的宗旨，顾客满意是国大的心愿，我们将竭诚与您携手共创新世纪的辉煌。 | + | |
| - | |主营产品或服务= 礼盒包装;企业画册;墙贴;暖手宝;合格证吊牌;不干胶标贴;PVC花瓶;相机防水袋;无纺布袋; | + | |
| - | |主营行业 = 礼品盒 保健品包装 医药盒 不干胶标签 茶叶包装 日用包装 | + | |
| - | |企业类型 =私营有限责任公司 | + | |
| - | |经营模式 =生产加工 | + | |
| - | |注册资本 = 人民币 1000 万 | + | |
| - | |公司注册地 = 中国 浙江 温州 | + | |
| - | |员工人数 = 101 - 200 人 | + | |
| - | |公司成立时间 = 2000 年 | + | |
| - | |法定代表人/负责人 = 林时安 | + | |
| - | |主要客户 = | + | |
| - | |年营业额 =人民币 1000 万元/年 - 2000 万元/年 | + | |
| - | |主要经营地点 =中国 浙江 苍南县 龙港镇 镇前路585 | + | |
| - | |主要市场 =大陆 港澳台地区 日本 | + | |
| - | |经营品牌 = | + | |
| - | |管理体系认证 =ISO 9000 ISO 9001 | + | |
| - | |公司主页 =http://www.winnie1117.cn | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士蛋糕就是用它做的。 |
| - | {{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |电话 = 0086 0577 26899100 | + | '''菜品特色''' |
| - | |移动电话 = 13780187420 | + | |
| - | |传真 = 0086 0577 26899100 | + | 原味芝士蛋糕属于糕点/甜点，主要原料是白面、起司，口味是甜，工艺是烘，是下午茶的良好选择。 |
| - | |地址 = 中国 浙江 温州市 中国浙江 苍南县 龙港镇 镇前路585号 | + | |
| - | |邮编 =325802 | + | 用料 (6寸) |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | {{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | 奶油奶酪100克、牛奶50g、无盐黄油30克、蛋黄3个、低筋面粉15克、玉米淀粉10克、柠檬汁几滴、蛋白3个、蛋白3个、细砂糖40g |
| - | |公司名称 = 温州市国大印业有限公司 | + | |
| - | |注册号 =330327000005223 | + | '''制作方法''' |
| - | |注册地址 =中国浙江温州苍南县龙港镇镇前路577-585号 | + | |
| - | |法定代表人 =林时安 | + | 1.蛋黄和蛋白分开装入干净的容器里(容器保持干爽无水无油)剪一张心摸的烘焙纸垫在摸子里,外面用锡纸包住防止烤的时候进水.做好备用步骤 |
| - | |注册资本 =人民币1000万元 | + | |
| - | |企业类型 = 私营有限责任公司 | + | 2.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用.黄油微波融化备用 |
| - | |成立日期 = 2000年01月05日 | + | |
| - | |营业期限 = 2000-01-05 至 2015-12-31 | + | 3.奶酪加牛奶,隔热水搅拌光滑无颗粒,锅里水烧到65度关最小火慢慢加热 |
| - | |经营范围 =许可经营项目：年画、挂历、包装装璜、其他印刷品印刷＜印刷许可证有效期至2012年底＞** | + | |
| - | |登记机关 = 苍南县工商行政管理局 | + | 4.搅拌好乳酪牛奶后分3次加入融化好的黄油,搅拌均匀.再加入柠檬汁拌均匀分次加入蛋黄,加一个搅拌一个,这个时候动作要快,马上把蛋黄搅拌开来加入过筛的低粉和玉米淀粉搅拌均匀,用橡皮刮刀操作或者手动打蛋器操作都可以。 |
| - | |年检时间 = 2010年(最近) | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 5.蛋白加入柠檬汁打成粗泡后分两次加入细砂糖打成湿性发泡(打蛋白的时候先预热烤箱160度) |
| - | ==分类== | + | |
| - | [[Category:私营有限责任公司]] [[Category:生产加工]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:温州]] | + | 6。取一部分蛋白到蛋黄湖里轻轻翻拌均匀,再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕湖 |
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| + | 7.将蛋糕湖倒入心摸8分满,轻轻磕碰几下.烤盘里装水,将蛋糕摸放入烤盘水浴烤160度烤30分钟上色后转145度烤35分钟 | ||
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| + | 8.蛋糕取出后两分钟边上就会分离,马上用手将下面望上慢慢推上去脱摸即可,这个时候脱摸的蛋糕会非常的漂亮而且不会回缩,冷却后即可食用也可放入冰箱冷藏到隔天食用。 | ||
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| + | '''营养价值''' | ||
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| + | 芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。 | ||
当前修订版本
芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士蛋糕就是用它做的。
菜品特色
原味芝士蛋糕属于糕点/甜点，主要原料是白面、起司，口味是甜，工艺是烘，是下午茶的良好选择。
用料 (6寸)
奶油奶酪100克、牛奶50g、无盐黄油30克、蛋黄3个、低筋面粉15克、玉米淀粉10克、柠檬汁几滴、蛋白3个、蛋白3个、细砂糖40g
制作方法
1.蛋黄和蛋白分开装入干净的容器里(容器保持干爽无水无油)剪一张心摸的烘焙纸垫在摸子里,外面用锡纸包住防止烤的时候进水.做好备用步骤
2.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用.黄油微波融化备用
3.奶酪加牛奶,隔热水搅拌光滑无颗粒,锅里水烧到65度关最小火慢慢加热
4.搅拌好乳酪牛奶后分3次加入融化好的黄油,搅拌均匀.再加入柠檬汁拌均匀分次加入蛋黄,加一个搅拌一个,这个时候动作要快,马上把蛋黄搅拌开来加入过筛的低粉和玉米淀粉搅拌均匀,用橡皮刮刀操作或者手动打蛋器操作都可以。
5.蛋白加入柠檬汁打成粗泡后分两次加入细砂糖打成湿性发泡(打蛋白的时候先预热烤箱160度)
6。取一部分蛋白到蛋黄湖里轻轻翻拌均匀,再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕湖
7.将蛋糕湖倒入心摸8分满,轻轻磕碰几下.烤盘里装水,将蛋糕摸放入烤盘水浴烤160度烤30分钟上色后转145度烤35分钟
8.蛋糕取出后两分钟边上就会分离,马上用手将下面望上慢慢推上去脱摸即可,这个时候脱摸的蛋糕会非常的漂亮而且不会回缩,冷却后即可食用也可放入冰箱冷藏到隔天食用。
营养价值
芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。
