卡通饼干

取自 食品百科全书

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-	|主营产品或服务= 海产品;农副产品;休闲食品;冷冻食品;代购;代销;配送;	+
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-	|企业类型 = 个体经营	+	低筋面粉120克、高筋面粉30、克黄油60克、糖粉36克、全蛋30克（约半个）、奶粉18克。
-	|成立日期 = 2008年09月05日	+
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-	|经营范围 =水产品批发兼零售（上述经营范围应在《市场名称登记证》有效的营业期限内经营）。	+
-	|登记机关 = 杭州市工商行政管理局	+	1 待黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀，用打蛋器搅打至颜色稍浅，体积膨胀呈羽毛状，此时黄油已打发。
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		+	4 用橡皮刮刀将面粉往黄油液里揉按，看不到干粉即可，将面团放入冰箱冷藏半小时。
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		+	食材明细：
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		+	主料： 黄油[2] 55克 低筋粉100克 糖粉40克 蛋黄1个
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		+	2. 分次加入过筛的糖粉打至松发变白
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		+	4. 加入蛋黄液，打至均匀。
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		+	黄油50克
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		+	卡通饼干的做法
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		+	1.将黄油和白砂糖充分混合
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		+	2.用打蛋器打至蓬松
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		+	3.分次加入鸡蛋液，用打蛋器搅打至蓬松
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		+	4.加入过筛的低筋面粉、奶粉、泡打粉、盐
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		+	5.用刮刀混合，然后用手捏成团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
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		+	6.将面团擀成薄片
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		+	7.用卡通饼干磨具刻出形状
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		+	8.将其中的一点面团加入少许可可粉，做成眼睛和嘴巴，卡通动物表面先刷上适量鸡蛋液，使其粘连
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		+	'''烹饪技巧'''
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		+	1、黄油和白砂糖尽量融化后再打发，以免到处飞飞溅；
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		+	2、在加入可可粉和抹茶粉的面团在混合时，采用十字交叉混合，不要像揉馒头面一样混合；
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		+	3、烤的时间根据各家烤箱的功率而定，注意观察，别烤糊了。

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当前修订版本

　　形状为卡通形象的饼干，通常以知名的卡通形象作为形状，也有使用其他图案例如动物植物。一些饼干颜色鲜艳，其制作简单，口感良好，颇得儿童喜爱。

　　特点

　　卡通饼干的特点

　　卡通饼干制作简单，口感良好，形状特殊。

　　卡通饼干的制作材料

　　做法

　　材料

　　低筋面粉120克、高筋面粉30、克黄油60克、糖粉36克、全蛋30克（约半个）、奶粉18克。

　　卡通饼干的制作步骤

　　1 待黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀，用打蛋器搅打至颜色稍浅，体积膨胀呈羽毛状，此时黄油已打发。

　　2 分2——3次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。

　　3 在打好的黄油混合物中倒入奶粉，筛入高筋面粉和低筋面粉。

　　4 用橡皮刮刀将面粉往黄油液里揉按，看不到干粉即可，将面团放入冰箱冷藏半小时。

　　做法二

　　食材明细：

　　主料： 黄油[2] 55克 低筋粉100克 糖粉40克 蛋黄1个

　　制作步骤：

　　1. 将黄油切成小块室温软化打发

　　2. 分次加入过筛的糖粉打至松发变白

　　3. 分次加入蛋黄，搅拌均匀

　　4. 加入蛋黄液，打至均匀。

　　5. 筛入低精面粉，搅拌均匀。

　　6. 揉成面团，放入冰箱冷藏松弛30分钟。

　　7. 把面团擀成均匀的薄片.用卡通模型压出轮廓和卡通图案。

　　8. 做好以后整齐排放在烤盘上，放入烤箱约约10分钟左右

　　9. 做好了的卡通饼干，颜色不是很好看哈。

　　做法三

　　用料

　　低筋面粉185克

　　辅料

　　黄油50克

　　细砂糖50克

　　鸡蛋60克

　　奶粉15克

　　可可粉2克

　　泡打粉2克

　　食盐2克

　　卡通饼干的做法

　　1.将黄油和白砂糖充分混合

　　2.用打蛋器打至蓬松

　　3.分次加入鸡蛋液，用打蛋器搅打至蓬松

　　4.加入过筛的低筋面粉、奶粉、泡打粉、盐

　　5.用刮刀混合，然后用手捏成团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时

　　6.将面团擀成薄片

　　7.用卡通饼干磨具刻出形状

　　8.将其中的一点面团加入少许可可粉，做成眼睛和嘴巴，卡通动物表面先刷上适量鸡蛋液，使其粘连

　　9.放入铺好烤纸的烤盘上

　　10.放入预热的烤箱中层，170度，上下火，15分钟左右出炉

　　烹饪技巧

　　1、黄油和白砂糖尽量融化后再打发，以免到处飞飞溅；

　　2、在加入可可粉和抹茶粉的面团在混合时，采用十字交叉混合，不要像揉馒头面一样混合；

　　3、烤的时间根据各家烤箱的功率而定，注意观察，别烤糊了。