蒸鱼豉油
取自 食品百科全书
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- | |介绍 =浙江省长兴县[[桃花]]岕有机紫笋茶基地<br> 简介<br>有机茶 <br>世界金奖名茶 <br>10年有机认证<br>桃花岕有机紫笋茶 <br>连续876年贡茶—紫笋茶<br> 顾渚[[山桃]]花岕有机紫笋茶基地位于顾渚山[[山麓]],大唐贡茶院北侧,省级[[森林]]公园内,与太湖仅一山之隔,面积1060亩,三面被竹林与[[针叶林]]覆盖,一面临着独立的[[水库]],自然[[环境]]得天独厚,[[茶叶]][[生长]]在山阴处,云雾缭绕,[[雨水]]充足,加上[[茶园]]紧邻水库,小气候条件非常优越,茶叶[[内质]]优异,采摘讲究,加工精细,保持唐代贡茶特色。桃花岕有机紫笋茶特点:“色紫而似笋”,白毫显露,芽叶完整,外形细嫩紧结,色泽绿翠,香气浓郁,[[滋味]]鲜醇,汤色淡绿明亮,叶底细嫩,很有特色。桃花岕山[[泉水]]和有机紫笋茶冲泡,品质[[独特]],回味甘甜醇厚。2001年,桃花岕有机紫笋茶被中国农科院茶叶研究所有机茶开发与发展中心(中农质量认证中心)批准并颁证的有机紫笋茶生产基地,已连续9年有机茶认证。紫笋茶远在唐代被列为皇室贡品,有机紫笋茶面世以来,凭着产品的质优、健康、绿色、有机等特点,深受消费者的青睐。企业以“科技兴茶、诚信发展”为企业宗旨,始终为消费者生产出更安全、高品质、高品位的有机紫笋茶。<br><br>什么是有机茶?<br> 有机茶不同于普通茶,它是一种纯天然、无污染的[[保健]]饮品,有关专家给其下了个定义:在无任何污染的产地,按有机[[农业]]生产体系和方法生产出鲜叶原料,在加工、包装、储运[[过程]]中不受任何[[化学]]物品污染,并经有机认证机构审核颁证的茶叶。<br>浙江省[[名牌]]产品<br>中国茶叶科技示范基地<br>中国茶叶博物馆永久收藏<br>第五届(美国 纽约)国际名茶评比金奖<br>上海十五届国际茶[[文化]]节[[中国名茶]]评比金奖<br>上海十六届国际茶文化节中国名茶评比金奖<br>中国国际茶叶博览会无公害有机特别推荐产品<br>通过原产地紫笋茶仿古[[种植]]加工及其应用研究<br>桃花岕有机紫笋茶被列为中国茶叶学会教材用茶<br><br>中国贡茶之最<br>[[公元]]770年由[[茶圣陆羽]]推荐,《[[茶经]]》中顾渚山所产紫笋茶品质为上,唐代太宗广德年间被正式列为贡茶,公元前(770-854)年,紫笋茶在唐代续贡87年。自唐朝经过宋、元至明末,连续进贡876年,是中国贡茶史上作为贡茶时间最久、制作规模最大、贡茶数量最多、品质最好、进贡时间最长的贡茶。<br>自古至今,顾渚紫笋积淀着意蕴丰富的茶文化,是光辉灿烂的中华茶文化中的一颗璀璨明珠。据有关方面统计,我国自唐至明末四朝中,全国名茶多达612只,其中第一只就是顾渚紫笋。顾渚紫笋,是我国古代署名贡茶。大唐茶文化因顾渚紫笋鼎盛,中国茶文化、[[中国茶道]]因陆羽奠基而正式[[形成]],并远播海外。顾渚紫笋的茶历史让我们知道它深厚的茶文化底蕴,可谓之:“顾渚无商绝”。 | + | |
- | |主营产品或服务= 唐代贡品 紫笋茶;安吉白茶;三黄茶;有机茶;青茶; | + | |
- | |主营行业 = 青茶 绿茶 | + | |
- | |企业类型 =私营独资企业 | + | |
- | |经营模式 =招商代理 | + | |
- | |注册资本 = 无需验资 | + | |
- | |公司注册地 = 中国 浙江 湖州 | + | |
- | |员工人数 = | + | |
- | |公司成立时间 = 2004 年 | + | |
- | |法定代表人/负责人 = 朱昌来 | + | |
- | |主要客户 = 政府,酒店,企事业单位。 | + | |
- | |年营业额 = | + | |
- | |主要经营地点 =中国,台湾,香港,欧美,东南亚 | + | |
- | |主要市场 =大陆 港澳台地区 日本 北美 | + | |
- | |经营品牌 = | + | |
- | |管理体系认证 = | + | |
- | |公司主页 =http://WWW.ZJZISUN.COM | + | |
- | }} <!--请不要修改或者删除本行,只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油,即酱油。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料,加入水,食盐经过制曲和发酵,在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下,酿造出来的一种液体。制作酱油的原料因国家、地区的不同,使用的配料不同,风味也不同,比较特别的是越南的鱼露(使用鲜鱼)。 |
- | {{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行,只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
- | |电话 = 86 0572 6041598 | + | '''制作原料''' |
- | |移动电话 = 18857260056 | + | |
- | |传真 = 86 0572 6511118 | + | 水,白砂糖,食用盐,大豆,小麦粉,酵母提取物,食品添加剂。氨基酸态氮 大于等于0.55g/(品牌不同略有差异) |
- | |地址 = 中国 浙江 长兴县 浙江省长兴县雉城镇桃花岕国家级有机紫笋茶基地 | + | |
- | |邮编 =313100 | + | '''使用方法''' |
- | }} <!--请不要修改或者删除本行,只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
- | {{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行,只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | 蒸鱼豉油鲜三丁 |
- | |公司名称 = 长兴县桃花岕有机茶厂 | + | |
- | |注册号 =3305222082991 | + | 【材料】 |
- | |注册地址 =中国浙江湖州长兴县雉城镇桃花岕 | + | |
- | |法定代表人 =朱昌来 | + | 三文鱼100克、芦笋250克、洋葱50克、蒸鱼豉油2茶匙、柠檬汁1/2茶匙、水淀粉1茶匙、油2茶匙、盐 1茶匙 |
- | |注册资本 =无需验资 | + | |
- | |企业类型 = 私营独资企业 | + | 【做法】 |
- | |成立日期 = 2004年02月24日 | + | |
- | |营业期限 = 2006-12-08 至 长期 | + | 三文鱼、洋葱分别洗净切小丁,放柠檬汁、水淀粉抓匀腌制片刻。芦笋去老根后洗净切成小段。 |
- | |经营范围 =加工、经营绿茶(涉及国家行政许可的,凭许可证件或批准文件经营) | + | |
- | |登记机关 = 长兴县工商行政管理局 | + | 2.锅中放油烧至六成热时放入洋葱丁煸香,加入芦笋丁煸炒至七成熟后加入鱼丁轻轻翻炒。 |
- | |年检时间 = 2009年(最近) | + | |
- | }} <!--请不要修改或者删除本行,只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 3.接着加盐和蒸鱼豉油翻炒均匀,最后加少量清水烧开收汁即可。 |
- | ==分类== | + | |
- | [[Category:私营独资企业]] [[Category:招商代理]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:湖州]] | + | 佐餐和烹调,不仅适用于清蒸鱼以及海鲜还能用来做凉拌菜,烧素菜。保存方式 |
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+ | 阴凉干爽处,打开后请冷藏烹调范例 | ||
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+ | 清蒸海上鲜: | ||
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+ | 1、 鲜鱼一条约600g,去内脏去鱼鳞处理干净。 | ||
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+ | 放在蒸锅里蒸十分钟。(需要开水上锅,鱼大的话适当多蒸几分钟,筷子轻松插入鱼身便是熟了。) | ||
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+ | 2 、倒掉容器中的汁液。 | ||
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+ | 3、另起一锅,烧油。在鱼上浇热油后,淋上蒸鱼豉油100ml。上碟。 | ||
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+ | 廉价冬瓜菜 | ||
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+ | 主料:虾、冬瓜 | ||
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+ | 配料:蒸鱼豉油、酱油、油、葱、姜、水淀粉、料酒各适量 | ||
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+ | 做法: | ||
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+ | 1、用牙签挑去虾线 2、冬瓜切成块 | ||
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+ | 3、锅中入虾、葱、姜、料酒把虾煮熟 4、炒锅中入油,加入冬瓜再面煎下 | ||
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+ | 5、加入蒸鱼豉油和酱油。酱油少放。 | ||
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+ | 6、放入刚刚煮虾水,加入蒸鱼豉油和酱油,盖上盖烧五分钟 | ||
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+ | 7、烧好后,装出冬瓜。把虾剥好,放在冬瓜上 | ||
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+ | 8、锅中的汤汁用水淀粉勾芡淋在上面洒上葱花即可。 |
当前修订版本
蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油,即酱油。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料,加入水,食盐经过制曲和发酵,在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下,酿造出来的一种液体。制作酱油的原料因国家、地区的不同,使用的配料不同,风味也不同,比较特别的是越南的鱼露(使用鲜鱼)。
制作原料
水,白砂糖,食用盐,大豆,小麦粉,酵母提取物,食品添加剂。氨基酸态氮 大于等于0.55g/(品牌不同略有差异)
使用方法
蒸鱼豉油鲜三丁
【材料】
三文鱼100克、芦笋250克、洋葱50克、蒸鱼豉油2茶匙、柠檬汁1/2茶匙、水淀粉1茶匙、油2茶匙、盐 1茶匙
【做法】
三文鱼、洋葱分别洗净切小丁,放柠檬汁、水淀粉抓匀腌制片刻。芦笋去老根后洗净切成小段。
2.锅中放油烧至六成热时放入洋葱丁煸香,加入芦笋丁煸炒至七成熟后加入鱼丁轻轻翻炒。
3.接着加盐和蒸鱼豉油翻炒均匀,最后加少量清水烧开收汁即可。
佐餐和烹调,不仅适用于清蒸鱼以及海鲜还能用来做凉拌菜,烧素菜。保存方式
阴凉干爽处,打开后请冷藏烹调范例
清蒸海上鲜:
1、 鲜鱼一条约600g,去内脏去鱼鳞处理干净。
放在蒸锅里蒸十分钟。(需要开水上锅,鱼大的话适当多蒸几分钟,筷子轻松插入鱼身便是熟了。)
2 、倒掉容器中的汁液。
3、另起一锅,烧油。在鱼上浇热油后,淋上蒸鱼豉油100ml。上碟。
廉价冬瓜菜
主料:虾、冬瓜
配料:蒸鱼豉油、酱油、油、葱、姜、水淀粉、料酒各适量
做法:
1、用牙签挑去虾线 2、冬瓜切成块
3、锅中入虾、葱、姜、料酒把虾煮熟 4、炒锅中入油,加入冬瓜再面煎下
5、加入蒸鱼豉油和酱油。酱油少放。
6、放入刚刚煮虾水,加入蒸鱼豉油和酱油,盖上盖烧五分钟
7、烧好后,装出冬瓜。把虾剥好,放在冬瓜上
8、锅中的汤汁用水淀粉勾芡淋在上面洒上葱花即可。