鱼圆
取自 食品百科全书
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| - | {{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |介绍 =浙江旺玛进出口有限公司，是旺玛国际在中国的酒业运营商，旗下有旺玛国际酒业联盟和旺玛礼品，其中旺玛国际酒业，联盟全球名酒在中国进行连锁直购与定制业务，是目前全球领先的[[葡萄]]酒运营模式。公司拥有国外酒庄、厂商和[[品牌]]总代理商，确保所售出的每一款产品都是正牌[[商品]]，省去了所有的中间环节，销售价格远低于同类商品市场价格。销售包括葡萄酒、洋酒在内的一千余种[[酒类]]商品，更涵盖全球最顶级的珍藏名酒，包括[[欧洲]]一级酒庄的投资级葡萄酒。众多品牌的鼎力支持更使得旺玛国际拥有众多市场上绝无仅有的限量赠品与收藏品。<br>在国内广阔的葡萄酒市场前景下，大胆突破传统的酒业销售思路。以葡萄酒专卖店形式开拓国内市场，首先旺玛国际开辟了“零点门槛加盟”之先河，秉着“让美酒更便宜”的经营信念。为加盟商提供强大的经营[[管理]]、终端销售技巧及网络的支持，结合强大的[[佳酿]]顾问公司作为公司的公关和指定媒体，为葡萄酒[[文化]]和销售提供坚实的推广基础。<br>旺玛礼品[[整合]]了各种酒行用品，产品拓展到吧台，酒架，葡萄酒柜，[[酒吧]]用品，酒具，葡萄酒盒，酒类赠品，[[装饰]]品等。旺玛还会集[[酒窖]]设计和[[恒温]]酒窖工程施工，装饰于一体，目前已与全球众多知名[[红酒]]生产商、销售商，星级酒店宾馆，豪华别墅，会所，高档[[西餐]]厅，酒吧营业场所以及红酒收藏及鉴赏专家等客户建立了长期、[[稳定]]的合作关系<br> “品着美酒做事业，不一样的创业”，十万元为您打造一个自己的葡萄酒专卖店，实现您的创业梦想欢迎有志于从事葡萄酒行业，并将葡萄酒文化推广作为自己一项事业和责任的同志之士,申请成为旺玛国际酒业联盟全国连锁经营体系的一员！ | + | |
| - | |主营产品或服务= 葡萄酒;酒柜;吧台;酒架;酒具套装;酒吧用品;酒具;进口葡萄酒;葡萄酒盒;葡萄酒礼品;红酒;法国葡萄酒;进口冰酒;冰酒;葡萄酒相关产品;进口酒;德国葡萄酒;葡萄酒品牌;红酒品牌;葡萄酒加盟; | + | |
| - | |主营行业 = 葡萄酒、香槟 竹木包装制品 广告促销礼品 伏特加酒 威士忌酒 果露酒 | + | |
| - | |企业类型 =有限责任公司 | + | |
| - | |经营模式 =经销批发 | + | |
| - | |注册资本 = 人民币 500 万 | + | |
| - | |公司注册地 = 中国 浙江 金华 | + | |
| - | |员工人数 = 51 - 100 人 | + | |
| - | |公司成立时间 = 2009 年 | + | |
| - | |法定代表人/负责人 = 金红进 | + | |
| - | |主要客户 = 礼品 | + | |
| - | |年营业额 =人民币 5000 万元/年 - 1 亿元/年 | + | |
| - | |主要经营地点 =义乌市青口新光北路20号 | + | |
| - | |主要市场 =大陆 港澳台地区 日本 北美 | + | |
| - | |经营品牌 =<p>旺玛</p> | + | |
| - | |管理体系认证 =ISO 9002 | + | |
| - | |公司主页 =http://www.www15co18.cn | + | |
| - | <p></p> | + | |
| - | http://www.ptooo.com | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 鱼圆即鱼肉丸子，是民间的传统菜品。逢年节喜庆，餐桌上都少不了鱼圆。鱼圆制作起源于楚文王时代。据说文王熊资一次食鱼时被刺卡住了喉，当即怒斩厨师，此后，文王食鱼，厨师必先斩鱼头，剥鱼皮，剔鱼刺，剁细制成鱼丸。 鱼圆（也称鱼丸）是我国南方的美味菜肴，在我国南方鱼米之乡，几乎家家会做，人人爱吃，也是家宴和各个饭店的必备之菜。。 |
| - | {{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |电话 = 86 579 85091882 | + | '''来历''' |
| - | |移动电话 = 15258920957 | + | |
| - | |传真 = 86 579 85091886 | + | 南方的鱼圆自古有之。相传楚文王极爱食鱼，每次用餐，山珍海味可少，惟鱼不可缺。有一次他外出回宫，见做好的武昌鱼便大口大口地吃了起来，不料，一根鱼刺扎破了他的咽喉，这下可不得了。楚文王怒不可遏，大发雷霆，随即令人将司宴官斩首。从此以后，谁也不敢为他做鱼了。但楚文王又一天离不开吃鱼，这怎么办呢？于是，聪明的厨师将鱼斩头去尾，剥皮剔刺，剁成细茸，做成鱼圆，小心捧上。楚文王吃起来觉得香鲜可口，也不用担心鱼刺卡住咽喉了。从此将鱼做成鱼圆成了荆楚一带的风气。鱼圆做得越来越诱人，尤其是春节前后，精制的鱼圆成为城乡人民招待客人的既方便快捷，又不失体面的好菜肴，也是南方的大众菜肴[1] 。 |
| - | |地址 = 中国 浙江 义乌市 青口新光北路20号 | + | |
| - | |邮编 =322000 | + | 另据传，明末才子冒辟疆的爱妻董小宛是一位美食家，还会做菜，她首创了一种鱼圆——灌蟹鱼圆，此菜柔绵而有弹性，白嫩宛若凝脂，内孕蟹粉，色如琥珀，浮于清汤之中，有“黄金白玉兜，玉珠浴清流”之美。 |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | {{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | '''制作过程''' |
| - | |公司名称 = 浙江旺玛进出口有限公司 | + | |
| - | |注册号 =330782000101074 | + | 制作原料：鲤鱼（或青鱼）1尾（1000克以上，以大鱼为佳），姜汁1克，葱汁1克，味精1克，鸡蛋4只，盐3克，猪油55克，鸡汤500克，香菇40克，胡椒粉0．5克。 |
| - | |注册地址 =中国浙江金华义乌市江东青口工业区新光北路20号 | + | |
| - | |法定代表人 =金红进 | + | 制作方法：将鲤鱼或青鱼洗净收拾净，刮取净肉，将净肉剁成鱼茸，在鱼茸中加入姜汁、葱汁、味精、蛋清、盐、猪油搅成黏糊状。 |
| - | |注册资本 =人民币500万元 | + | |
| - | |企业类型 = 有限责任公司 | + | 将炒锅放在小火上，锅内放入清水，将鱼挤成一个个圆形或橘瓣形鱼圆放入清水中，做完后，将锅移至旺火上，将鱼圆煮至八成熟。 |
| - | |成立日期 = 2009年05月13日 | + | |
| - | |营业期限 = 2009-05-13 至 2019-05-12 | + | 鸡汤、猪油、香菇、味精、精盐放入锅内，煮沸后下入鱼圆，煮一会儿便可出锅，撒上胡椒粉、葱花。 |
| - | |经营范围 =预包装食品批发、零售。（《食品流通许可证》有效期至2012年11月4日止） 货物进出口、技术进出口；日用百货、家居日用品、文化体育用品（不含图书、报刊、音像制品、电子出版物）批发、零售。 | + | |
| - | |登记机关 = 义乌市工商行政管理局 | + | 挤鱼圆时应注意鱼圆的大小一致，形状近似橘瓣（称为橘瓣鱼圆）。在江苏泰州有些名家所做的鱼圆颇有特色。制作的鱼圆色白、光滑、鲜嫩，颇具特色。更为奇特的是，这种鱼圆在汤中呈圆形，夹在筷子上呈长形，放在盘中呈扁形。 |
| - | |年检时间 = 2010年(最近) | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 特点：色白如玉，鲜嫩滑润，营养丰富，食用方便。 |
| - | ==分类== | + | |
| - | [[Category:有限责任公司]] [[Category:经销批发]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:金华]] | + | 也可以这样做：鱼肉剃骨后用搅肉机搅碎，猪肉膘也搅碎，然后加几个蛋青、面粉、色拉油、盐、味精，按一个方向搅拌到充分混合 |
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| + | 水煮沸，手握空拳，抓一把拌好的鱼肉，从十指和大拇指中间挤出一个肉圆，用调羹刮下来放到沸水里，如此往复，做满一锅煮沸。 | ||
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鱼圆即鱼肉丸子，是民间的传统菜品。逢年节喜庆，餐桌上都少不了鱼圆。鱼圆制作起源于楚文王时代。据说文王熊资一次食鱼时被刺卡住了喉，当即怒斩厨师，此后，文王食鱼，厨师必先斩鱼头，剥鱼皮，剔鱼刺，剁细制成鱼丸。 鱼圆（也称鱼丸）是我国南方的美味菜肴，在我国南方鱼米之乡，几乎家家会做，人人爱吃，也是家宴和各个饭店的必备之菜。。
来历
南方的鱼圆自古有之。相传楚文王极爱食鱼，每次用餐，山珍海味可少，惟鱼不可缺。有一次他外出回宫，见做好的武昌鱼便大口大口地吃了起来，不料，一根鱼刺扎破了他的咽喉，这下可不得了。楚文王怒不可遏，大发雷霆，随即令人将司宴官斩首。从此以后，谁也不敢为他做鱼了。但楚文王又一天离不开吃鱼，这怎么办呢？于是，聪明的厨师将鱼斩头去尾，剥皮剔刺，剁成细茸，做成鱼圆，小心捧上。楚文王吃起来觉得香鲜可口，也不用担心鱼刺卡住咽喉了。从此将鱼做成鱼圆成了荆楚一带的风气。鱼圆做得越来越诱人，尤其是春节前后，精制的鱼圆成为城乡人民招待客人的既方便快捷，又不失体面的好菜肴，也是南方的大众菜肴[1] 。
另据传，明末才子冒辟疆的爱妻董小宛是一位美食家，还会做菜，她首创了一种鱼圆——灌蟹鱼圆，此菜柔绵而有弹性，白嫩宛若凝脂，内孕蟹粉，色如琥珀，浮于清汤之中，有“黄金白玉兜，玉珠浴清流”之美。
制作过程
制作原料：鲤鱼（或青鱼）1尾（1000克以上，以大鱼为佳），姜汁1克，葱汁1克，味精1克，鸡蛋4只，盐3克，猪油55克，鸡汤500克，香菇40克，胡椒粉0．5克。
制作方法：将鲤鱼或青鱼洗净收拾净，刮取净肉，将净肉剁成鱼茸，在鱼茸中加入姜汁、葱汁、味精、蛋清、盐、猪油搅成黏糊状。
将炒锅放在小火上，锅内放入清水，将鱼挤成一个个圆形或橘瓣形鱼圆放入清水中，做完后，将锅移至旺火上，将鱼圆煮至八成熟。
鸡汤、猪油、香菇、味精、精盐放入锅内，煮沸后下入鱼圆，煮一会儿便可出锅，撒上胡椒粉、葱花。
挤鱼圆时应注意鱼圆的大小一致，形状近似橘瓣（称为橘瓣鱼圆）。在江苏泰州有些名家所做的鱼圆颇有特色。制作的鱼圆色白、光滑、鲜嫩，颇具特色。更为奇特的是，这种鱼圆在汤中呈圆形，夹在筷子上呈长形，放在盘中呈扁形。
特点：色白如玉，鲜嫩滑润，营养丰富，食用方便。
也可以这样做：鱼肉剃骨后用搅肉机搅碎，猪肉膘也搅碎，然后加几个蛋青、面粉、色拉油、盐、味精，按一个方向搅拌到充分混合
水煮沸，手握空拳，抓一把拌好的鱼肉，从十指和大拇指中间挤出一个肉圆，用调羹刮下来放到沸水里，如此往复，做满一锅煮沸。
