牛短腰肉

取自 食品百科全书

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17:49 2006年4月6日的修订版本

畜禽屠宰与分割

short loin

尾龙扒

沿半键肌上端至髓骨结节处与脊椎平直割下的上部净冈，包括臀中肌、半健肌和股二头肌。