花卷

取自 食品百科全书

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08:01 2009年4月3日的修订版本

用料:

面粉500克,鲜奶250克,糖30克,盐少许,酵母6克

做法:

1.奶用微波转1分半,放入酵母,静置至起泡.

2.面粉过筛,放入糖盐拌匀.

3.将发好的酵母水倒入,面包机揉面40分钟.

4.大约两小时后,面团为原来的两倍大,取出,擀平,洒上椒盐粉,切成宽条,三股一拧,打结.

5.蒸锅放水,加热一会,关火.放入花卷静置20分钟.

6,大火蒸10分钟.蒸好后凉一会再开锅取出.

椒盐花卷（图）