脱脂乳 指将鲜乳用物理方法除去其中的脂肪而剩下的部分. 脱脂乳粉：新鲜牛乳经预热、离心分离后除去绝大部分脂肪所得的脱脂乳，经杀菌、浓缩、干燥等工艺而制得的符合一定质量标准的粉末状产品。牛奶脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。中华人民共和国国家标准GB 5411-85
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