青虾

取自 食品百科全书

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-	[原料介绍]
-	青虾即日本沼虾，它营养丰富，肉嫩味美，是一种深受人们喜爱的名贵水产品。青虾在我国的分布极广，江苏、上海、浙江、福建、江西、广东、湖南、湖北、四川、河北、河南、山东等地均有分布。它广泛生活于淡水湖、河、池、沼中，以河北省白洋淀、江苏太湖、山东微山湖出产的青虾最有名。
-	[营养分析]	+	[[Image:Spbaike.jpg]]
-	1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；	+
-	2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；	+	==食品简介==
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		+	==营养成分==
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-	3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；	+	==其它==
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-	4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。	+	[[Category:食品]]
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-	[相关人群]	+
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-	老少皆宜；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。	+
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-	1. 适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人食用；适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；	+
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-	2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；	+
-	虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。	+
-	[食物相克]	+
-	虾：严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。	+
-	[制作指导]	+
-	1. 青虾烹调法有炸、烩、盐卤、油爆、炒，还可加工成湖米；	+
-	2. 色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。	+
-	[食疗作用]	+
-	中医认为，淡水虾性温味甘，入肝、肾经；	+
-	虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；	+
-	适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。	+
-	[其他相关]	+
-	《本草纲目》：凡虾之大者蒸曝去壳，食以姜醋，馔品所珍。	+
-	《随息居饮食谱》：海虾，盐渍暴干，乃不发病，开胃化痰，病人可 食。	+
-	《纲目拾遗》：虾生淡水者色青，生咸水者色白，溪涧中出者 壳厚气腥，湖泽池沼中者壳薄肉满，气不腥，味佳，海中者色白肉 粗，味殊劣。入药以湖泽中者为第一。	+
-	《食疗本草》：动风、发疮疥。《随息居饮食谱》：虾，发风动 疾，生食尤甚，病人忌之。	+
-	《饮食须知》：多食动风助火，发疮疾。 有病人及患冷积者勿食。	+

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00:34 2016年7月6日的修订版本

食品简介

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营养成分

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其它

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