天门冬酰苯丙氨酸甲酯

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分子式 C14H18N2O5 分子式 C14H18N2O5
性状 性状
- 白色结晶性粉末,无臭,有强烈甜味;其稀溶液的甜度约为蔗糖的180倍。其甜味与砂糖十分近似,并有清凉感,无苦味或金属味。0.8%水溶液的pH值为4.5-6。长时间加热或高温可致破坏。在水溶液中不稳定,以分解而失去甜味,低温时和pH值3-5 时较稳定。双熔点约190℃和245℃。微溶于水和乙醇。。+
 +白色结晶性粉末,无臭,有强烈甜味;其稀溶液的甜度约为蔗糖的180倍。其甜味与砂糖十分近似,并有清凉感,无苦味或金属味。0.8%水溶液的pH值为4.5-6。长时间加热或高温可致破坏。在水溶液中不稳定,以分解而失去甜味,低温时和pH值3-5 时较稳定。双熔点约190℃和245℃。微溶于水和乙醇。。
用途 用途
- 非营养型甜味剂。+
 +非营养型甜味剂。
限量 限量
- 1.GB2760-86:汽水、乳饮料、醋、咖啡饮料、咖喱,用量按正常生产需要与蔗糖或其他甜味剂合用。+
- 2.FAO/WHO:甜食0.3%,胶姆糖1.0%,饮料0.1%,早餐谷物0.5%,以及配制用于糖尿病、高血压、肥胖症、心血管患者低糖类、低热量保健食品,用量视需要而定。亦可作风味增强剂。+1.GB2760-86:汽水、乳饮料、醋、咖啡饮料、咖喱,用量按正常生产需要与蔗糖或其他甜味剂合用。
 +
 +2.FAO/WHO:甜食0.3%,胶姆糖1.0%,饮料0.1%,早餐谷物0.5%,以及配制用于糖尿病、高血压、肥胖症、心血管患者低糖类、低热量保健食品,用量视需要而定。亦可作风味增强剂。
毒性 毒性
- 进入人体后能迅速代谢成天门冬氨酸和苯丙氨酸而被吸收,不会积存于组织中。对苯丙氨酸尿症患者不能使用,故需特别标明。ADI值0-40mg/kg。GRAS。+
 +进入人体后能迅速代谢成天门冬氨酸和苯丙氨酸而被吸收,不会积存于组织中。对苯丙氨酸尿症患者不能使用,故需特别标明。ADI值0-40mg/kg。GRAS。
检测方法 检测方法
 +
 +[[category:t]][[category:添加剂]]

08:43 2008年7月9日的修订版本

法定编号 CAS 22839-47-0 分子式 C14H18N2O5 性状

白色结晶性粉末,无臭,有强烈甜味;其稀溶液的甜度约为蔗糖的180倍。其甜味与砂糖十分近似,并有清凉感,无苦味或金属味。0.8%水溶液的pH值为4.5-6。长时间加热或高温可致破坏。在水溶液中不稳定,以分解而失去甜味,低温时和pH值3-5 时较稳定。双熔点约190℃和245℃。微溶于水和乙醇。。 用途

非营养型甜味剂。 限量

1.GB2760-86:汽水、乳饮料、醋、咖啡饮料、咖喱,用量按正常生产需要与蔗糖或其他甜味剂合用。

2.FAO/WHO:甜食0.3%,胶姆糖1.0%,饮料0.1%,早餐谷物0.5%,以及配制用于糖尿病、高血压、肥胖症、心血管患者低糖类、低热量保健食品,用量视需要而定。亦可作风味增强剂。 毒性

进入人体后能迅速代谢成天门冬氨酸和苯丙氨酸而被吸收,不会积存于组织中。对苯丙氨酸尿症患者不能使用,故需特别标明。ADI值0-40mg/kg。GRAS。 检测方法

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