沙棘黄
取自 食品百科全书
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06:29 2007年5月9日的修订版本
沙棘黄
异名:沙棘黄色素;沙棘色素。
成分:主要含胡萝卜素类和黄酮类黄色素。
性质:橙黄色粉末或流浸膏,无异味。易溶合于水。
来源:植物沙棘(亦称醋柳、酸刺,Hippophae rhamnoides)的果实为原料,利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂。
用途:用于糕点彩装、氢化植物油等的着色,为油溶合性黄色着色剂。