明虾
取自 食品百科全书
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01:19 2016年7月6日的修订版本
食品简介
明虾又名对虾,是我国重要海鲜品之一。其肉质肥厚,味道鲜美,富含蛋白质。中医认为,其味甘碱性温,可补肾壮阳,滋阴健胃。
外形特征
虾须很长,眼为复眼,胸部五对步足,腹部五对步足,身体挺且有弯曲度,虾节间外壳相互分离,可自由伸缩,雌对虾个大每斤小于7个头为真正大虾,雄对虾每斤大于13个头,叫虾钱。
生活习性
明虾生活在浅海泥沙层,春季洄游产卵,可进行春季捕劳出虾籽,产卵后亲虾大部分死亡,幼虾长到秋季成为成虾,可见对虾生长繁殖很快,寿命为一年。
营养成分
明虾是海水虾,肉质肥厚,味道鲜美,富含蛋白质。中医认为,其味甘碱性温,可补肾壮阳,滋阴健胃,适于多种烹调法制菜。
营养成分
营养元素 含量(每100克)
热量 85大卡
胆固醇 273毫克
钾 238毫克
磷 189毫克
钠 119毫克
钙 75毫克
镁 31毫克
硒 25.48微克
蛋白质 13.4克
烟酸 4毫克
碳水化合物 3.8克
锌 3.59毫克
脂肪 1.8克
维生素E 1.55毫克
铁 0.6毫克
铜 0.09毫克
核黄素 0.04毫克
锰 0.02毫克
硫胺素 0.01毫克
其它
{{{3}}}[[category:]][[category:]][[category:]][[category:]] 红烧对虾(图)