油角
取自 食品百科全书
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| - | |介绍 =本公司主要经营法国进口[[葡萄]]酒等。公司秉承"顾客至上，锐意进取"的经营理念，坚持"客户第一"的原则为广大客户提供优质的服务。欢迎惠顾！<br>[[法兰]]西[[酿造]]，浪漫全世界。<br>17世纪末腓力家族（Philip Family）三父子在法国南部地中海附近创立了法国巴弋内罗酒业有限公司的前身“巴奥酒庄”。<br>经过18、19世纪，腓力家族五代人匠心独具的酿造工艺和持之以恒的辛勤耕耘。巴奥酒庄规模上和产量上都达到了前所未有的高度，越居法国大酒庄前例。因此，名声蜚外，获得很多世界级别的大奖：法国[[巴黎]][[农业]]大赛金奖、世界葡萄酒竞赛金奖、布鲁塞尔国际评比赛金奖、国际葡萄酒挑战赛金奖等多个国际性世界大奖。<br>20世纪30年代，二次世界大战给巴奥酒庄带来几乎是毁灭性的打击，巴奥酒庄元气大伤。二战后，腓力家族第六代传人，理查?腓力挑起复兴酒庄的重任，大刀阔斧的改革，使巴奥酒庄又重新获得了重生。<br>1956年，巴奥酒庄以独具一格的风味和源远流长的醇香，成为法国名庄拉图庄、[[金钟]]庄的原酒长期供应商，并与法国数个名酒庄建了长期技术协作、原酒供应关系。<br>1982年酒庄为了扩大规模，提高产量，改制为股份制公司—法国巴弋内罗酒业有限公司。<br>2006年被法国卡斯特公司所钟情，成为法国卡斯特迪雅、帝亚、[[解百纳]]、玛瑞利等多款卡斯特[[品牌]]瓶装酒贴牌加工商以及原酒供应商。<br>2010年象征着公司永远向前，奔跑白马标志公司拳头产品“利菲尔”葡萄酒，把源远流长的经典和法兰西的浪漫带进中国市场…… | ||
| - | |主营产品或服务= 法国，进口，葡萄酒，利菲尔葡萄酒;利菲尔;葡萄酒; | ||
| - | |主营行业 = 综合性公司 葡萄酒、香槟 白酒 威士忌酒 其他酒类 | ||
| - | |企业类型 =私营有限责任公司 | ||
| - | |经营模式 =招商代理 | ||
| - | |注册资本 = 人民币 10 万 | ||
| - | |公司注册地 = 中国 浙江 温州 | ||
| - | |员工人数 = 11 - 50 人 | ||
| - | |公司成立时间 = 2010 年 | ||
| - | |法定代表人/负责人 = 金崇祥 | ||
| - | |主要客户 = 贸易商 代理商 | ||
| - | |年营业额 =人民币 1000 万元/年 - 2000 万元/年 | ||
| - | |主要经营地点 =温州市鹿城区下吕浦锦园2栋703 | ||
| - | |主要市场 =大陆 | ||
| - | |经营品牌 =<p>利菲尔葡萄酒</p> | ||
| - | |管理体系认证 = | ||
| - | |公司主页 =http://chinabinbon.com | ||
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | [[category:食品]][[category:y]][[category:小吃]] |
| - | {{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |电话 = 86 577 88670300 | + | 油角又叫角仔，是广东广州等地著名的传统小吃，属于年节食品。各个地方口味不同，所用原料也不尽相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，甜的包糖，咸的换成蔬菜即可。在广东过年，油角少不了。以前，离春节还有十天廿日，家家户户就要开油镬，炸煎堆油角了。开开油镬炸些煎堆油角，是为求来年的日子也像那只油镬似的—油油润润、富富足足。 |
| - | |移动电话 = 15088944193 | + | |
| - | |传真 = 86 577 86056991 | + | 历史由来 |
| - | |地址 = 中国 浙江 温州市 鹿城区车站大道下吕浦锦园2幢703 | + | |
| - | |邮编 =325000 | + | 到过年时，油角就是广东人民间串门送礼、招待客人必备的过年食品，制炸油角先将面粉加上鸡蛋、猪油（加猪油就可以做成象千层酥脆的皮，也有人不加猪油的，不加的皮就会很脆）制成角皮，把和好的面团碾成薄片，用圆型玻璃茶杯或用铁皮用成的角仔皮模具，做成一片片圆型角仔皮。馅料用米酒玻璃瓶碾碎炒熟的花生米，加入白砂糖、炒熟的芝麻，再加入椰丝，掺匀作为馅子。逐片放进馅子包成半月型角子，圆边捏紧并扭上花纹，最后放进油镬炸成金黄色。 油角的含义，是为求来年的日子也像那只油镬似的—油油润润、富富足足。没有一些油器年宵在家，到了新春正月头，别的人家孩子新衣服口袋里都装满油角蛋散，而自家的却两袋空空，那就未免寒酸了。因此，不管富家还是穷人，到了岁晚，总要开油镬、炸煎堆。油角有大有小预示一家平安 。 |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | {{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | 象征意义 |
| - | |公司名称 = 温州百邦酒业有限公司 | + | |
| - | |注册号 =330302000072993 | + | 油角象征的吉祥意义：形状像「荷包」，亦即钱包。里为芝麻砂糖或豆沙、薯蓉。取其钱包饱胀的好兆头。 经过经济大潮的洗礼，这些传统食品已穿上时代的新衣换上了现代的包装。让现时的广州人感到亲切和新鲜，老广州的中老年人见到煎堆油角，都不禁会回忆起上世纪五六十年代家家开油锅，人人炸油角的热闹场景；青年后生拿起煎堆油角，总会询问它的来由，听长辈们讲它的有关故事；外来人吃着煎堆油角，在感到新鲜的同时，更为在异乡过节增添新的情趣。 |
| - | |注册地址 =中国浙江温州下吕浦锦园2幢703室 | + | |
| - | |法定代表人 =金崇祥 | + | 做法 |
| - | |注册资本 =人民币10万元 | + | |
| - | |企业类型 = 私营有限责任公司 | + | 主要材料 |
| - | |成立日期 = 2010年03月25日 | + | |
| - | |营业期限 = 2010-03-25 至 2020-03-24 | + | 低粉250g、鸡蛋一只、猪油（植物油）10ml、幼沙糖40g、水100ml1、将面皮的材料混合揉成面团，松弛30分钟。 |
| - | |经营范围 =批发兼零售预包装食品（食品流通许可证有效期至 2013 年 1 月 19 日止） | + | |
| - | |登记机关 = 温州市工商行政管理局鹿城分局 | + | 配料 |
| - | |年检时间 = | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 花生打碎、椰茸、芝麻（炒香）、幼沙糖先将所有馅料材料混匀待用。 |
| - | ==分类== | + | |
| - | [[Category:私营有限责任公司]] [[Category:招商代理]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:温州]] | + | 制作方法 |
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| + | 1、把面团分成等分，擀薄，用圆模改出圆形。 | ||
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| + | 2、包上馅料。两边对折，收好边，用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状。 | ||
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| + | 3、把油加热到筷子放下去时会起泡时，就把放油角放下去炸。炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦。油温要控制好，我用了中火。 | ||
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| + | 4、炸至金黄色就可以了，记得要笊篱晾干油才上碟。 | ||
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| + | 所属菜系 | ||
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| + | 粤菜即广东菜，是中国传统八大菜系之一，粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。 | ||
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| + | 菜品特色 | ||
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| + | 油角的馅是甜的，还拌以椰丝、炒花生、芝麻、红豆等等香实果搅碎而成，包在饺子皮里。与包饺子不同的是油角不用褶边而是锁边，对折粘合后，用指甲沿边一路轻捏成麻绳状，然后适度煎炸即可食用。每家的油角不一样，有的咬起来硬嘎嘎的声声作响，有的松脆爽爽，口感鲜香，前者是和面时没有放鸡蛋，后者不仅放了鸡蛋还放了适量的猪油。 | ||
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| + | 营养价值 | ||
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| + | 油角含有大量芝麻，芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。 | ||
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| + | 适宜人群 | ||
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| + | 油角含油量比较大，容易上火热气的人少食。可伴茶一起食用。 | ||
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油角又叫角仔，是广东广州等地著名的传统小吃，属于年节食品。各个地方口味不同，所用原料也不尽相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，甜的包糖，咸的换成蔬菜即可。在广东过年，油角少不了。以前，离春节还有十天廿日，家家户户就要开油镬，炸煎堆油角了。开开油镬炸些煎堆油角，是为求来年的日子也像那只油镬似的—油油润润、富富足足。
历史由来
到过年时，油角就是广东人民间串门送礼、招待客人必备的过年食品，制炸油角先将面粉加上鸡蛋、猪油（加猪油就可以做成象千层酥脆的皮，也有人不加猪油的，不加的皮就会很脆）制成角皮，把和好的面团碾成薄片，用圆型玻璃茶杯或用铁皮用成的角仔皮模具，做成一片片圆型角仔皮。馅料用米酒玻璃瓶碾碎炒熟的花生米，加入白砂糖、炒熟的芝麻，再加入椰丝，掺匀作为馅子。逐片放进馅子包成半月型角子，圆边捏紧并扭上花纹，最后放进油镬炸成金黄色。 油角的含义，是为求来年的日子也像那只油镬似的—油油润润、富富足足。没有一些油器年宵在家，到了新春正月头，别的人家孩子新衣服口袋里都装满油角蛋散，而自家的却两袋空空，那就未免寒酸了。因此，不管富家还是穷人，到了岁晚，总要开油镬、炸煎堆。油角有大有小预示一家平安 。
象征意义
油角象征的吉祥意义：形状像「荷包」，亦即钱包。里为芝麻砂糖或豆沙、薯蓉。取其钱包饱胀的好兆头。 经过经济大潮的洗礼，这些传统食品已穿上时代的新衣换上了现代的包装。让现时的广州人感到亲切和新鲜，老广州的中老年人见到煎堆油角，都不禁会回忆起上世纪五六十年代家家开油锅，人人炸油角的热闹场景；青年后生拿起煎堆油角，总会询问它的来由，听长辈们讲它的有关故事；外来人吃着煎堆油角，在感到新鲜的同时，更为在异乡过节增添新的情趣。
做法
主要材料
低粉250g、鸡蛋一只、猪油（植物油）10ml、幼沙糖40g、水100ml1、将面皮的材料混合揉成面团，松弛30分钟。
配料
花生打碎、椰茸、芝麻（炒香）、幼沙糖先将所有馅料材料混匀待用。
制作方法
1、把面团分成等分，擀薄，用圆模改出圆形。
2、包上馅料。两边对折，收好边，用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状。
3、把油加热到筷子放下去时会起泡时，就把放油角放下去炸。炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦。油温要控制好，我用了中火。
4、炸至金黄色就可以了，记得要笊篱晾干油才上碟。
所属菜系
粤菜即广东菜，是中国传统八大菜系之一，粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。
菜品特色
油角的馅是甜的，还拌以椰丝、炒花生、芝麻、红豆等等香实果搅碎而成，包在饺子皮里。与包饺子不同的是油角不用褶边而是锁边，对折粘合后，用指甲沿边一路轻捏成麻绳状，然后适度煎炸即可食用。每家的油角不一样，有的咬起来硬嘎嘎的声声作响，有的松脆爽爽，口感鲜香，前者是和面时没有放鸡蛋，后者不仅放了鸡蛋还放了适量的猪油。
营养价值
油角含有大量芝麻，芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
适宜人群
油角含油量比较大，容易上火热气的人少食。可伴茶一起食用。
