烤冷面
取自 食品百科全书
| 17:04 2010年11月20日的修订版本 (编辑) Foodbk (Talk | 贡献) ←上一个 |
当前修订版本 (03:18 2017年3月23日) (编辑) (undo) Lmjiao (Talk | 贡献) (新页面: category:食品category:kcategory:小吃 烤冷面，东北一带地方特色小吃。起源于黑龙江省密山市。烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃...) |
||
| 第1行: | 第1行: | ||
| - | <!--请按照以下格式填写，注意只在等号(=)后填写内容，并预览、保存，不要任意修改格式、删除符号--> | + | [[category:食品]][[category:k]][[category:小吃]] |
| - | {{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |介绍 =杭州众人休闲食品有限公司成立于一九九九年，是一家专业经营禽类深加工产品的[[农业]]企业，坐落于良渚[[文化]]发祥地良渚镇，离杭州城区仅15[[公里]]，杭州绕城、杭宁高速、104国道穿境而过，交通十分便利。<br> 杭州众人休闲食品有限公司注册的“虹一”商标在2003年被杭州市工商行政[[管理]]局余杭分局评为“杭州市余杭区知名商标”；在2003年的旅游休闲博览会上“虹一”牌[[泡椒]][[凤爪]]被评为杭州市优秀旅游[[商品]]优胜奖；“虹一”系列产品还先后被评为“浙江省名特优畅销农产品”及“浙江省消费者放心满意食品50强”等称号。<br> 公司现生产有“虹一”牌鲜汁系列食品、“虹一”牌多味系列食品、“虹一”牌泡制系列食品、“虹一”牌烤制系列食品等，由于其食用方便、美味[[营养]]、深受消费者亲睐，是您居家旅游、宴请宾朋的上好佳品。<br><br> 我们的直销站网址:www.hongyi.cc | + | |
| - | |主营产品或服务= 泡椒凤爪;野山椒凤爪;鲜汁鸡爪;鲜汁鸭爪;烤鸡翅;烤小鸡腿;迷你香肠;迷你翅尖;泡椒翅尖;迷你鸡肉片;迷你鸭肉片;迷你鸡脖;香卤鸭脖;多味鸭爪;多味鸡爪;香辣鸭爪;香辣鸡爪;多味鸡腿;鲜汁鸡翅;多味鸡翅; | + | |
| - | |主营行业 = 综合性公司 肉制品 其他休闲食品 肉干肉脯肉松 | + | |
| - | |企业类型 =有限责任公司 | + | |
| - | |经营模式 =生产加工 | + | |
| - | |注册资本 = 人民币 300 万 | + | |
| - | |公司注册地 = 中国 浙江 杭州 | + | |
| - | |员工人数 = | + | |
| - | |公司成立时间 = 2008 年 | + | |
| - | |法定代表人/负责人 = 屠洪義 | + | |
| - | |主要客户 = | + | |
| - | |年营业额 = | + | |
| - | |主要经营地点 =良渚镇良渚路178号 | + | |
| - | |主要市场 = | + | |
| - | |经营品牌 = | + | |
| - | |管理体系认证 = | + | |
| - | |公司主页 =http://www.hongyifood.com.cn | + | |
| - | <p></p> | + | |
| - | http://www.hongyi.cn | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 烤冷面，东北一带地方特色小吃。起源于黑龙江省密山市。烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。主要流行铁板和油炸（也称炸冷面）。 |
| - | {{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |电话 = 86 0571 88779257 | + | 历史渊源 |
| - | |移动电话 = 13777887345 | + | |
| - | |传真 = 86 0571 88778970 | + | 烤冷面起初不叫烤冷面，叫钢丝面。源于1999年黑龙江省虎林市第一中学门口的炸串摊子，摊主本打算买来冷面自己晚上回去吃的，数量很少只有几张，结果在学生的要求下就下了油锅炸，冷面板比较厚，本以为炸出来的面会又硬有脆，结果恰恰相反，炸出来以后刷上辣酱，又松又软，而且吃的时候丝丝分明。故名钢丝面，几张冷面板第一天数分钟内便抢购一空。第二天门口的小摊便纷纷效仿，由于小贩不只是油锅，还有铁板炭烤等。于是便有了铁板，碳烤，油炸等做法的钢丝面。几年后，油炸面失宠，铁板冷面销量远大于油炸，所以各类商贩不断的推陈出新，不光是单独的加工冷面板，出现了冷面夹葱花香菜调味，又有了夹肉馅，夹肠，加鸡蛋等。 |
| - | |地址 = 中国 浙江 杭州市 杭州市余杭区良渚镇 | + | |
| - | |邮编 =311113 | + | 制作方法 |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | {{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | 早期所用冷面为普通冷面，制作工艺成熟后使用特制冷面，这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用。油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。而铁板烤冷面可以添加鸡蛋，香肠青菜等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。 |
| - | |公司名称 = 杭州众人休闲食品有限公司 | + | |
| - | |注册号 =330184000059513 | + | 材料：冷面300g（6张），青蒜2棵。香菜50g，鸡蛋6个，烧烤酱适量。 |
| - | |注册地址 =中国浙江杭州余杭区良渚镇良渚村良渚路178号 | + | |
| - | |法定代表人 =屠洪義 | + | 做法： |
| - | |注册资本 =人民币300万元 | + | |
| - | |企业类型 = 有限责任公司 | + | 1、准备材料： 香菜和青蒜洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。 |
| - | |成立日期 = 2008年09月16日 | + | |
| - | |营业期限 = 2008-09-16 至 2028-09-15 | + | 2、香菜和青蒜切碎。 |
| - | |经营范围 =生产、加工：畜禽产品、休闲食品；销售：粮油及制品。（许可证有效期至2010年10月24日） | + | |
| - | |登记机关 = 杭州市工商行政管理局 | + | 3、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。 4、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。 |
| - | |年检时间 = 2009年(最近) | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 5、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。 |
| - | ==分类== | + | |
| - | [[Category:有限责任公司]] [[Category:生产加工]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:杭州]] | + | 6、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。 |
| + | |||
| + | 7、涂上一层烧烤酱。 | ||
| + | |||
| + | 8、撒上青蒜和香菜。摊匀。 | ||
| + | |||
| + | 9、待鸡蛋熟透，卷起即可。取出切块食用。 | ||
当前修订版本
烤冷面，东北一带地方特色小吃。起源于黑龙江省密山市。烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。主要流行铁板和油炸（也称炸冷面）。
历史渊源
烤冷面起初不叫烤冷面，叫钢丝面。源于1999年黑龙江省虎林市第一中学门口的炸串摊子，摊主本打算买来冷面自己晚上回去吃的，数量很少只有几张，结果在学生的要求下就下了油锅炸，冷面板比较厚，本以为炸出来的面会又硬有脆，结果恰恰相反，炸出来以后刷上辣酱，又松又软，而且吃的时候丝丝分明。故名钢丝面，几张冷面板第一天数分钟内便抢购一空。第二天门口的小摊便纷纷效仿，由于小贩不只是油锅，还有铁板炭烤等。于是便有了铁板，碳烤，油炸等做法的钢丝面。几年后，油炸面失宠，铁板冷面销量远大于油炸，所以各类商贩不断的推陈出新，不光是单独的加工冷面板，出现了冷面夹葱花香菜调味，又有了夹肉馅，夹肠，加鸡蛋等。
制作方法
早期所用冷面为普通冷面，制作工艺成熟后使用特制冷面，这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用。油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。而铁板烤冷面可以添加鸡蛋，香肠青菜等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。
材料：冷面300g（6张），青蒜2棵。香菜50g，鸡蛋6个，烧烤酱适量。
做法：
1、准备材料： 香菜和青蒜洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。
2、香菜和青蒜切碎。
3、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。 4、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。
5、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。
6、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
7、涂上一层烧烤酱。
8、撒上青蒜和香菜。摊匀。
9、待鸡蛋熟透，卷起即可。取出切块食用。
