绿豆淀粉

取自 食品百科全书

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-	{{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息-->	+
-	|介绍 =温州德龙包装制品有限公司,座落在“中国印刷城”温州市钱库工业园区。是一家集生产加工为一体的有限责任公司，具有现代化厂房及办公大楼，资迅发达，交通畅顺，具有得天独厚优势。本公司是一家集设计、制版、印刷、后加工为一体综合性厂家。本公司主要经营生产[[软包装]]、各种湿巾袋、环保包装袋、休闲食品包装、[[保健]]品包装袋、内衣盒包装、日用品包装、食品包装袋等一[[系列包装]]产品。本公司已通过QS食品安全检验认证，是一家经国家相关部门批准注册的企业。温州德龙包装制品有限公司以雄厚的实力、合理的价格、优良的服务与多家企业建立了长期的合作关系。将不断开拓新的印刷技术，组建雄厚的设计队伍，精湛的印刷工艺，实行严格的质量[[管理]]，将使您的产品出类拔萃。我公司与社会各界携手合作，共展宏图，竭诚欢迎新老客户来函来电洽谈业务	+
-	|主营产品或服务= 外包装;软包装;蒸煮袋;休闲食品包装;食品包装袋;内衣包装;礼品盒;环保包装袋;湿巾包装袋;包装袋;	+
-	|主营行业 = 化妆品包装 休闲食品包装 日用包装 内衣包装 礼品盒 环保包装	+
-	|企业类型 =有限责任公司	+
-	|经营模式 =生产加工	+
-	|注册资本 = 人民币 150 万	+
-	|公司注册地 = 中国 浙江 温州	+
-	|员工人数 = 51 - 100 人	+
-	|公司成立时间 = 2009 年	+
-	|法定代表人/负责人 = 缪茂泉	+
-	|主要客户 = 超市、内衣厂、外贸公司	+
-	|年营业额 =人民币 1000 万元/年 - 2000 万元/年	+
-	|主要经营地点 =浙江省温州市苍南县钱库大道55号	+
-	|主要市场 =大陆 港澳台地区 日本	+
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-	|管理体系认证 =ISO 9001	+
-	|公司主页 =http://www.wzdlbz.com.cn	+
-	}} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息-->	+	是一种由绿豆用水浸涨磨碎后，沉淀而成的粉末。
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-	|电话 = 0086 0577 68116997	+	'''简介及制作'''
-	|移动电话 = 13282466655	+
-	|传真 = 0086 0577 68116998	+	绿豆淀粉一般很少使用。它是由绿豆用水浸涨磨碎后，沉淀而成的。特点是：粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。
-	|地址 = 中国 浙江 温州市 钱库镇钱库大道55号	+
-	|邮编 =325804	+	绿豆淀粉的制作和提取方法不算复杂，具体的步骤是：
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-	{{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息-->	+	1．烫浸：将经过挑选的绿豆洗净，去除杂质，先用开水烫一下，再放入35——45℃的温水中浸泡6——10小时，直到用手捏挤时豆皮能剥离、豆肉也易粉碎时为止。水温用添加冷、热水调节。
-	|公司名称 = 温州德龙包装制品有限公司	+
-	|注册号 =330327000060762	+	2．磨浆：在浸泡好的豆子中加水4——5倍进行磨浆。加水时要均匀，使粉碎的颗粒大小一致。
-	|注册地址 =中国浙江温州苍南县钱库镇钱库大道55号	+
-	|法定代表人 =缪茂泉	+	3．过滤：用80目以上的筛子过滤，使淀粉乳与豆皮、豆渣分离。过滤时，可加入少量食用油搅拌，以除去泡沫。豆渣滤出后要用水冲洗3——4遍，以全部回收其中的淀粉。
-	|注册资本 =人民币150万元	+
-	|企业类型 = 有限责任公司	+	4．分离：因淀粉乳是淀粉、蛋白质与水的混合物，它们比重不同，故可利用沉淀方法加以分离。淀粉沉于容器底部后，将上层含蛋白质的水放出，再加入清水进行二次沉淀，即得淀粉。
-	|成立日期 = 2009年09月10日	+
-	|营业期限 = 2009-09-10 至 2029-09-09	+	5．干燥：将容器上部的水放走后，取出淀粉糊用滤布滤去水分，晒(烘)干即可。
-	|经营范围 =许可经营项目：包装装潢、其他印刷品印刷（印刷许可证有效期至2012年年底止）；一般经营项目：塑料制品、工艺礼品、办公用品、纸制品加工(不含法律、法规禁止和限制经营的项目)***	+
-	|登记机关 = 苍南县工商行政管理局	+	'''营养价值'''
-	|年检时间 = 2010年(最近)	+
-	}} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息-->	+	众所周知，绿豆淀粉的营养价值非常高，用途也非常广。
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-	[[Category:有限责任公司]] [[Category:生产加工]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:温州]]	+	比如绿豆淀粉具有抗菌抑菌作用、降血脂作用、抗肿瘤作用、解毒作用等。绿豆淀粉中含有相当数量的低聚糖 (戊聚糖、半乳聚糖等 )。这些低聚糖因人体胃肠道没有相应的水解酶系统而很难被消化吸收，所以绿豆淀粉提供的能量值比其他谷物低，对于肥胖者和糖尿病患者有辅助治疗的作用。而且低聚糖是人体肠道内有益菌--双歧杆菌的增殖因子，经常食用绿豆淀粉可改善肠道菌群，减少有害物质吸收，预防某些癌症。
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		+	'''淀粉特点比较'''
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		+	绿豆淀粉：粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。
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		+	马铃薯淀粉：粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。
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		+	小麦淀粉：色白，但光泽较差，质量不如马铃薯粉，勾芡后容易沉淀。

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当前修订版本

　　是一种由绿豆用水浸涨磨碎后，沉淀而成的粉末。

　　简介及制作

　　绿豆淀粉一般很少使用。它是由绿豆用水浸涨磨碎后，沉淀而成的。特点是：粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。

　　绿豆淀粉的制作和提取方法不算复杂，具体的步骤是：

　　1．烫浸：将经过挑选的绿豆洗净，去除杂质，先用开水烫一下，再放入35——45℃的温水中浸泡6——10小时，直到用手捏挤时豆皮能剥离、豆肉也易粉碎时为止。水温用添加冷、热水调节。

　　2．磨浆：在浸泡好的豆子中加水4——5倍进行磨浆。加水时要均匀，使粉碎的颗粒大小一致。

　　3．过滤：用80目以上的筛子过滤，使淀粉乳与豆皮、豆渣分离。过滤时，可加入少量食用油搅拌，以除去泡沫。豆渣滤出后要用水冲洗3——4遍，以全部回收其中的淀粉。

　　4．分离：因淀粉乳是淀粉、蛋白质与水的混合物，它们比重不同，故可利用沉淀方法加以分离。淀粉沉于容器底部后，将上层含蛋白质的水放出，再加入清水进行二次沉淀，即得淀粉。

　　5．干燥：将容器上部的水放走后，取出淀粉糊用滤布滤去水分，晒(烘)干即可。

　　营养价值

　　众所周知，绿豆淀粉的营养价值非常高，用途也非常广。

　　比如绿豆淀粉具有抗菌抑菌作用、降血脂作用、抗肿瘤作用、解毒作用等。绿豆淀粉中含有相当数量的低聚糖 (戊聚糖、半乳聚糖等 )。这些低聚糖因人体胃肠道没有相应的水解酶系统而很难被消化吸收，所以绿豆淀粉提供的能量值比其他谷物低，对于肥胖者和糖尿病患者有辅助治疗的作用。而且低聚糖是人体肠道内有益菌--双歧杆菌的增殖因子，经常食用绿豆淀粉可改善肠道菌群，减少有害物质吸收，预防某些癌症。

　　淀粉特点比较

　　绿豆淀粉：粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。

　　马铃薯淀粉：粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。

　　小麦淀粉：色白，但光泽较差，质量不如马铃薯粉，勾芡后容易沉淀。