猴头

取自 食品百科全书

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-	猴头（Hericium erinaceus）又称为[[猴头菇]]、[[猴头蘑]]、[[菜花菌]]、[[刺猬菌]]、[[对脸蘑]]、[[山伏菌]]，日本称为[[山伏茸]]。隶属[[真菌门]]、[[担子菌亚门]]、[[非褶菌目]]、[[猴头菌科]]、[[猴头菌]]属。猴头菌是名贵的食药两用菌，它质嫩味鲜，是筵席上的佳肴，人们常将其与[[熊掌]]、[[海参]]、[[鱼翅]]并列为四大名菜，并有“山珍猴头，海味燕窝”之说。	+	猴头（Hericium erinaceus）又称为[[猴头菇]]、[[猴头蘑]]、[[菜花菌]]、[[刺猬菌]]、[[对脸蘑]]、[[山伏菌]]，日本称为[[山伏茸]]。隶属[[真菌门]]、[[担子菌亚门]]、非褶菌目、[[猴头菌科]]、[[猴头菌]]属。猴头菌是名贵的食药两用菌，它质嫩味鲜，是筵席上的佳肴，人们常将其与[[熊掌]]、[[海参]]、[[鱼翅]]并列为四大名菜，并有“山珍猴头，海味燕窝”之说。
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猴头（Hericium erinaceus）又称为猴头菇、猴头蘑、菜花菌、刺猬菌、对脸蘑、山伏菌，日本称为山伏茸。隶属真菌门、担子菌亚门、非褶菌目、猴头菌科、猴头菌属。猴头菌是名贵的食药两用菌，它质嫩味鲜，是筵席上的佳肴，人们常将其与熊掌、海参、鱼翅并列为四大名菜，并有“山珍猴头，海味燕窝”之说。